笑みーるさんのプロフィール詳細

美味しいものを食べたとき、思わず笑みがこぼれてしまう事ってありますよね。
そんな料理を食べさせて頂けるお店を探しています。

2007/12/1 長い間このページを放置してしまいました。
その間に訪れてくださった方々、本当にありがとうございます。
かなり多忙な事もあり、今のところレビューを書くだけの
暇と気力に少々欠ける状態が続いています。
いつレビューを再開できるか分かりませんし、
果たして再開する日が来るのかすらも分かりませんが、
これからも、食べログは気が向いた時に覗かせて頂こうと思っています。

【味の評価について】
基本的に「素材の良さが引き出され、表面的では無い奥深い味わい」
がある時に、私は「美味しい」と感じます。
評価はこの「美味しい」という独特の感覚（クオリア）が、どれほど強いかによって判断しています。
「個人的に好きな味」の料理でも、この独特の感覚がない料理は「美味しい」とは評価しません。
私にとって「好きなもの」と「美味しいもの」は、かなり明確に分かれています。
ただし比較的安価な食べ物、特にパンなどはこの感覚に乏しい為、
味のバランスが良ければそれなりに評価します。
まあ簡単に言えば、「私がどれだけ美味しいと感じたか」が全て、と言う事です。


基本的に味(とコストパフォーマンス）を最重視して評価しています。
★2.5を標準点としています。
★3.5以上からが、「（わざわざ）また来よう」と思えるお店です。
★4つ以上はそれなりに厳選して、本当に「名店」だと思えるお店だけに付けています。

【2007/1/12　追記】
お店の評価を★の数で表すというのは、メリットがあるのは分かりますが、
個人的にはかなり難しいと感じています。
従ってレビューリストを見直した結果、±0.5程度の修正をすることもあります。

よって、★の数はあくまで参考程度にして、詳細はレビュー本文の方を御覧頂ければ幸いです。
また、レビュー本文自体も若干修正したり追記することがあります。

味の好みは十人十色だとは思いますが、「真味只是淡（真味はただこれ淡）」
というのもまた真実なのではないかな、と思っています。
もちろん淡い中に「玄妙な味わい」がなければなりませんが。

「美味しいと感じるもの」と、「好きなもの」「食べたくなるもの」
が違うのが悩みな今日この頃です。