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昼の点数：4.1
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.3
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|サービス 3.0
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|雰囲気 2.6
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|CP 2.6
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.3
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| CP2.6
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| 酒・ドリンク- ］
いち井ち並んででも食べたい！新潟のキングオブ・ラーメン いち井 新潟県長岡市
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2016年夏・券売機
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『焼きアジ醤油』麺リフト
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『焼きアジ醤油』850円
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海老ワンタン あっぷ
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『焼きアゴ塩』850円+海老ワンタン200円
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めぬー
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お知らせ
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看板
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2016/08/28 更新
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新潟県長岡市のいち井さんにお邪魔しました。
とっても美味しいけど、長い時間並ばないと食べれない、いち井さん。
行列のできるラーメン屋として越後は長岡・宮内にて不動の地位を築き上げております。
目安の待ち時間。
初訪時、再訪時共に平日の午前中到着でトータル１時間弱待ちでした。
2016年夏、再々訪。
お昼過ぎに到着しましたが、8人待ちで入店までの待ち時間は15分くらいでした。
焼きアゴ（飛魚）をダシに使った、『焼きアゴ塩ラーメン』と
焼きアジをベースにした、『焼きアジ醤油ラーメン』の２本柱のお店です。
どちらも美味しそうで迷っちゃいますよね。
迷った時は両方いっちゃいましょ♪
そうしましょ♪
お店は新幹線下、オレンジ色の看板が目印。
駐車場あり。
オーダーは食券前払い制。
席はカウンター席とテーブル席があります。
いただくのは
『焼きアゴ塩』850円+海老ワンタン200円
具→舌当たりとぅるっとぅるの海老ワンタン様♡5個くらい、香ばしい揚げ桜海老、厚切りチャーシュー、
コリコリ感がたまらないキクラゲさん、
刻みネギ、水菜先輩、細メンマちゃん。
汁→佐渡産の焼きアゴダシが効いた白湯塩スープ。
麺→喉越しの良い中太麺。
ストレート麺。
角麺。
麺量普通。
感想→王者の風格を醸し出している、極上な1杯。
前回（2009年頃）食べた時はもっとスープが澄んでいて、味もキレキレだったように記憶しているのですが、
マイナーチェンジしたのでしょうか？
それとも記憶違いでしょうか？
『焼きアジ醤油』850円
具→チャーシュー は新潟・群馬のやわらかうまうましな、健康豚を使用、
他の具材は、柚子、刻みネギ、水菜、のり、細メンマ。
汁→柚子の香りが清涼感溢れる、焼きアジ濃厚魚介醤油スープ。
アジは九十九里のものを使用。
ダシは他に鰹、うるめなど。
とろみがあり、味噌のような見た目。
鰹が控えめで煮干系の味が強く、これは危険！
れんげを持つ手が止まらなくなる。
濃厚だから〆にライスを投入してかっ込みたくなる系のスープ。
ライス無いけどね(´･ ･`)
麺→ぷりぷりした食感の中太麺。
たまご風味でコシ強い。
角麺。
弱ウエーブ麺。
麺量普通。
感想→アジってどんな味？？
塩同様、王者の風格を醸し出している、極上な1杯。
以前は太メンマでしたが、細メンマに変わったようです。
塩・醤油、どちらも美味ですが、今回は僅差で醤油が勝ち♪
濃厚魚介系好きで、並ぶのが苦でなければ、是非ご賞味あれ☆
めっさ美味しかったです。
機会があればまた行きたいです。
ご馳走様でした。