ぽてんちさんのプロフィール詳細

ここにレビューを書かせて頂くお店の基準は以下の２点です。
・私自身、再訪したいと思える美味しいお店
・私には美味しいと思えないが、なぜか他の方々の評価が良いお店
それ以外の「フツーのお店」や「誰が食べてもまずい店」は投稿しません。
また、評価レベルについてですが、基本的に1.5から４.5の間でつけています。
１は「訴えてやる！」と思えるほど酷い場合のみです。
５は「涙が出るほど素晴らしい」と思える場合のみとなります。
どちらもそこまでのお店には出会えていないので、1.5から4.5となります。

レビューを書かせて頂くとき、私は「素材の香り」「五味」「食感」に重点を置いています。
逆に「内装や雰囲気」「サービス」を重視していません。
「良い仕事をする職人は、無愛想なもの」と思い込んでいるからです。
多少サービスが悪くても、旨いと通ってしまうのです。
雰囲気重視の方、ご注意を。

美味いものは幅広く好きですが、極端な高級店には行きません。
食材に好き嫌いはありませんが、好きな食事には以下のような傾向があります。
・内臓系（ハラミは除く）は好んで食べませんが、牛も豚も鶏も好きです。
・特に牛タンやステーキや焼き鳥などはだいぶ食べ歩きました。
　ちなみに、（生肉を含む）かなりのレア好きです。
・昔ながらの洋食も好きです。
　フライ物よりも、オムライスやハンバーグやハヤシライスを好みます。
・かなり以前にイタ飯屋の「なんちゃってコック」だったこともあり、
　ナポリ風ピッツァやパスタにはこだわる方だと思います。
・和食も好きですが、極端な高級店にはいきません。高くて旨いのは当然だからです。

甘いものも好きですが、こちらはテイクアウト専門です。
甘いものには以下のような傾向があります。
・甘みの強すぎないものが好きです。
・硬すぎない食感のものが好きです。
・プルプルでテュルテュルな食感のものも好きです。
・洋酒の効いているものも好きですが、全体のバランスを重視します。
・カスタードは卵黄とバニラビーンズの香りを重視していて、
　生クリームの割合が多すぎるものは好みません。
・果物を上手に扱えている洋菓子店は好きです。
・自分でも理由はわかりませんが、
　「黒糖羊羹と豆大福と麩まんじゅう」には異様なこだわりを持っています。
（ここのところ、モンブランにハマッてますけどね。）

バーガーやサンドウィッチは別ですが、パンに関してはハード系が好みです。
・小麦を含む素材香に拘りがあります。
・かなり固めの食感でも平気なほうなので、顎関節症の方はご注意を。


----最近のテーマ----

最近、ハヤシライスを見かけなくなりません？
（オムライスは良く見かけるのですが。）
そう思ったら、急にハヤシライスの基準店を見つけたくなりました。
日本生まれのハヤシライスらしいハヤシライス。
「ハッシュドビーフ」でも「牛ほほ肉の赤ワイン煮」でも
「牛肉のウスターソース煮込み」でもない、
日本の洋食らしい価格のハヤシライス。
探してみたいと思います。
ハヤシライスマニアの皆さん、お勧めがあれば是非ご一報を。

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ちなみに、レビューは書き留めておいたものを纏めて入力しています。
私の外見はとても特徴的なようで、来店直後にレビューを書いてお店にばれてしまった事があります。
極力公平に書きたいので、実際の来店時期はバラバラです。
ご容赦を。


食べログでは、割と柔らかい表現を用いています。
もっとハッキリとした表現でのレビューや、詳細なレビューはこちらをご覧下さい。
http://ameblo.jp/potes-impressions/