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空気 (神奈川県)
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1回
夜の点数：2.0
2009/05 訪問
迷走するパイオニア
The Outsiders・ 大岡川の川沿い、「浄化」後の新生黄金町1号店。「黄金町」に対する身勝手な期待や無責任な要望が渦巻く中、サブカル色・ニート色を一切排した「普通のバー」を立ち上げた点、地域自治体との協力関係の中で黄金町の復興を模索している点は、もっと評価されてよい。・ しかしながら、肝心の店舗運営は迷走中。開店当時のポリシーも次々と変更…週末ライブ(*)の賑わいも今はなく、BGMでは和モノも増え、焼酎(甲類)も出すようになり…。そのあたりの影響か、かつては“コントロールされた穏やかさ”が支配的だった店内の雰囲気も、今では“酒屋の立ち飲みコーナー”風ノリ(**)の発生頻度上昇。馴染める人にはいいのかもしれないが、とても私がリラックスできる状況ではないので、もう行くことはないかも。(*) かつてのこの店の目玉イベントで、大手日刊紙をはじめ各種メディアに取り上げられる際に必ずと言っていいほど言及されていた、あの狭い店内で行われるライブ（投げ銭制）。2008年中は毎週のように行われていたが、この5～6ヶ月ほど開催されていない。要問合せ…と言いたいところだが、連絡先非公開…。参考：同店HP・ライブスケジュール http://koganecho.sakura.tv/outsiders/s_live.html(**) 下記同店blog参照。カメラマンである店主が撮影した画像から店内の雰囲気その他諸々を知ることができる。ただし、亡関矢英夫氏が開いていた曙町の名店「UP'n DOWN」の店内画像がやたら多いので、混同しないように注意。参考：同店blog http://koganecho.blog73.fc2.com/・ 新宿ゴールデン街風の店にしたいという希望は今でもあるようだが、そのための研究と実践が全然足りていない印象。このまま野毛～寿町風の安酒場路線に進むにせよ、まだまだ店の出入りが激しそうな黄金町界隈で今後どのようなポジションを狙うのか、十分な再検討と抜本的な手直しが必要なのでは。【料理・味】 ・興味もこだわりも感じられない最小レベルの設定。味はともかく提供意図が謎なものも。★2【サービス】 ・話題選択も含め接客技術全般に問題。多くを期待すべき店ではないとしても、お粗末。★1.5【雰囲気】 ・内装や外の眺めは決して悪くはないが、居合わせる人のタイプとノリに大きく左右される。★2【CP】 ・価格的は通常のバーだが業態とサービスを考えると割高。周辺の店と比較すると厳しい。★2【酒・ドリンク】 ・置く酒のバランスが悪め。経営事情でキメ打ちしてる印象。制約が多いにせよ研究不足。★2【総合】 ・バーとしてはおまけしても★2。ハード面の魅力がソフト面で台無しになってる印象。大変残念。 接客を含め運営業務全般が苦手なら、それらを支障なくこなせる人間をきっちり雇う方が誠実。<2009/06/28> 店側から指摘があったとのことなので、店内ライブの実施状況と店の雰囲気についてのコメントを追加。その他、評価部分を中心に全体的に修正した。
2009/06/28 更新
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The Outsiders
・ 大岡川の川沿い、「浄化」後の新生黄金町1号店。「黄金町」に対する身勝手な期待や無責任な要望が渦巻く中、サブカル色・ニート色を一切排した「普通のバー」を立ち上げた点、地域自治体との協力関係の中で黄金町の復興を模索している点は、もっと評価されてよい。
・ しかしながら、肝心の店舗運営は迷走中。開店当時のポリシーも次々と変更…週末ライブ(*)の賑わいも今はなく、BGMでは和モノも増え、焼酎(甲類)も出すようになり…。そのあたりの影響か、かつては“コントロールされた穏やかさ”が支配的だった店内の雰囲気も、今では“酒屋の立ち飲みコーナー”風ノリ(**)の発生頻度上昇。馴染める人にはいいのかもしれないが、とても私がリラックスできる状況ではないので、もう行くことはないかも。
(*) かつてのこの店の目玉イベントで、大手日刊紙をはじめ各種メディアに取り上げられる際に必ずと言っていいほど言及されていた、あの狭い店内で行われるライブ（投げ銭制）。2008年中は毎週のように行われていたが、この5～6ヶ月ほど開催されていない。要問合せ…と言いたいところだが、連絡先非公開…。
参考：同店HP・ライブスケジュール http://koganecho.sakura.tv/outsiders/s_live.html
(**) 下記同店blog参照。カメラマンである店主が撮影した画像から店内の雰囲気その他諸々を知ることができる。ただし、亡関矢英夫氏が開いていた曙町の名店「UP'n DOWN」の店内画像がやたら多いので、混同しないように注意。
参考：同店blog http://koganecho.blog73.fc2.com/
・ 新宿ゴールデン街風の店にしたいという希望は今でもあるようだが、そのための研究と実践が全然足りていない印象。このまま野毛～寿町風の安酒場路線に進むにせよ、まだまだ店の出入りが激しそうな黄金町界隈で今後どのようなポジションを狙うのか、十分な再検討と抜本的な手直しが必要なのでは。
【料理・味】
・興味もこだわりも感じられない最小レベルの設定。味はともかく提供意図が謎なものも。★2
【サービス】
・話題選択も含め接客技術全般に問題。多くを期待すべき店ではないとしても、お粗末。★1.5
【雰囲気】
・内装や外の眺めは決して悪くはないが、居合わせる人のタイプとノリに大きく左右される。★2
【CP】
・価格的は通常のバーだが業態とサービスを考えると割高。周辺の店と比較すると厳しい。★2
【酒・ドリンク】
・置く酒のバランスが悪め。経営事情でキメ打ちしてる印象。制約が多いにせよ研究不足。★2
【総合】
・バーとしてはおまけしても★2。ハード面の魅力がソフト面で台無しになってる印象。大変残念。
接客を含め運営業務全般が苦手なら、それらを支障なくこなせる人間をきっちり雇う方が誠実。
<2009/06/28> 店側から指摘があったとのことなので、店内ライブの実施状況と店の雰囲気についてのコメントを追加。その他、評価部分を中心に全体的に修正した。