エピキュリアンさんのプロフィール詳細 [食べログ]

プロフィール

伝統と文化を重視して料理を見つめ、心のある味に感激と感動を、心から楽しみたい。
しかし、現実には、なかなか思っているような、素晴らしい店にありつけない・・・・・・

最近思い感じることがある。
食べる側にも問題があるのではないだろうか・・・・？
評価する「客」「食べ手」側が、「いい客」になっていないのだ、「いい客」には料理人も動かし、
美味しい料理を作らせるのだ。１０００円の料理を１２００円分たのしめるのが、「いい客の」本領だ。

この言葉をよく私の友人が言っていた事を思い出しながら、食事をして考えてる自分がいるのだ。
「いい店」「いい客」の順か？それとも「いい客」「いい店」の順か？どちらがお互いに楽しめるのか？
お互い、好きな事に愛情を持ち、融合できれば、こんな幸せなことはないのだ。

この様な事を考えて、感動の表現をしていきます。