mintaさんのプロフィール詳細

はじめまして、ご訪問ありがとうございます。
東京在住のミンタと申します。

「質より量」の年代はとうに過ぎ、「良いものを少しづつ」の幸せを探しております。
仕事で海外の美味を口にする機会も多いですが、やっぱり「日本の味が最高！」です。
今更ながらに、食生活の充実した日本にいる幸せを感じます。

守備エリアも分野もとくに決まっておりません。噂を聞きつけると、理由を作り、それにかこつけては遠方でも出かけて参ります。
以前、食べログはもっぱら皆さんの意見を拝見するばかりだったのですが、最近になって自分からも発信しようと試みはじめました。
「味」は主観で抽象的なものと思っており、あまりに詳細な能書きにフォーカスするのは好みではありません。そのため、シーンを包含するような全体面からの表現でイメージがお伝えできたらと思っております。
どうぞ　よろしくお願いいたします。

★食事は、体調によっても、誰とどういう状況で行ったかによっても、その味の感じ方は違いますよね。ですから、常に目盛の同じ、自分自身の「断固たる舌のモノサシ」があるかと問われれば、私の答えは「NO」です。例えば、味は並と思っても、本当にユッタリと気持ちのよい時間が過ごせたと思えば、満足度は上々ですし、その雰囲気作りに対して高評価いたします。反対に気合いの入った超コダワリ料理と感じても、緊張感漂っていたりして、嬉しい時間が過ごせなかった店には評価は上がりません。また育ち盛りはとうに過ぎている為、量が多い・多すぎる事は高評価に繋がりません。
食事の時間は、会話でありリラックスであり雰囲気を吸い込む場所でもあり、私の人生の時間の一部分です。それゆえ、その人生の一部分を共に過ごせてよかったと思う店に高得点差し上げたいと思います。　
しかしながら、一応の目安をお示しします。

★５　短い人生の中で、このお店に出会えて本当に幸せ。生きてて良かった〜。濃い味付けで素材の味を殺さず、いじりすぎない丁寧な素材の扱い、地道な雰囲気、お皿の見せ方に、思わず「ほぉ〜」と言ってしまうようなお料理。料理とお酒の相性の知識の豊富さ。秘密の場所にしたいなと思う処。またはご祝儀応援点。リピート大有り。
★４~ 4.5　いいお店を見つけたとホクホクした気持ちになる場所。大いなる気合いを入れなくても、スルっと行けるなと思う店。リピート大有り。
★３~ 3.5　普段使いに丁度いいなと思うお店。非を打つ箇所はないけれど、他の店も試してみたいなと思う処。リピートあるかなしかは４分６分。
★２ ~ 2.5  後味悪く、納得いかず、時間を無駄にしたと、かなり凹む店。リピートなし。
★1.5  金返せと店先で暴れる寸前。自分の感情を必死に抑える事ができる程度。あるいは、諦めの気分。
★１　店内で暴れる（今のところ、まだ、ありませんが・・。今後、暴れたら、ご報告します）