食べるの大好きな港区在住者です。
フードアナリストなどの資格は持ってませんが、飲食業を営む家庭で育ち、90年代前半、アメリカ東海岸のとある大学でホスピタリティー・アドミニストレーション(ホテル、レストラン経営学)を専攻しました。 その後NYCの有名ホテルで働きました。90年代後半を東京で過ごした後、2000年前半は香港&スイスに生活、現地の美味しいものもかなり食べ歩いたあと、2007年にまた東京に戻ってまいりました。飲食業に対してサービス、味などは名前や噂だけでinfluenceされず判断しているつもりです。
ちなみに利酒師(本当は「利」に「口ヘン」です)でもあります。
と言っても、味覚なんて人それぞれ。本人が美味しいと思えればそれでOKですね♪
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