ワインバッカリさんの日記一覧 [食べログ]

それガどないした？

オレなんかいつも粉ッてるぞォ～◇

食欲なくなる…
レビュー欲は抑えて…
って感情･意見もありますが。

オフィシャルなシーンで派手にやるのは抑えるとて。
個人の場では、どんどん前向きに進めていくしかないッすね。

じゃないと。個人消費も経済も復活が遅くなると思うんですよ。
ボチボチですが、ここ２ヶ月休んでいたレビュー。
カムバック致します☆

さわがに─京都府和束町湯船付近にてキャッチ。
ワタリガニ─福井県小浜市小松原にてキャッチ。

渡りガニはトマトクリームパスタのソースに。
かんたんな男料理です。

カニの脚と甲羅の上からアイスピックでブツブツ穴を開けます。
そのとき、ミソの部分だけは突かないようにします。

鍋にクラッシュドトマト２缶を開け、煮立ったところに穴開きガニを投入して
５分くらい。まずは、カニトマトソ...

この一帯。シカとアブが出る。

【①～③の作品】

すべて、ふつうの作家が描くエロ小説。
３人の作家方。他の作品と色合いが違います。

音楽に例えると。
ふだんはバックサポートでおとなしいミュージシャン。
もちろん安定したテクニックはあります。

実はテクニックを披露したくてウズウズしてます。
ようやく自分のソロアルバムを出すことにしました。
思う存分プレイで暴れまくってやるぅ！

そんな意図があって書...

メインは圧巻でした。
アラレちゃんによるパスタ☆

事前の打ち合わせで、たくさん釣れたら魚身を材料にして、
ペペロンチーノにしてよ！と頼んでいました。

結局、釣れた中で最も個体が大きかったのは、アラレちゃんがＧＥＴした
ベラ(キュウセン)でした。これをパスタ材料にして仕上げてくれましてね。

実はベラって魚。ハラワタが多いし、白身部分はフニャ～ってしてるし、
独特のニオイがあ...

さすがプロです…さばくの早いし上手い。
持っている包丁の切れも抜群でした。

さばいていただいたカワハギの肝。個体がちいこいので、僅かですが。
まったりトロ～り潮の味もしていいッすね。
白ワインひとくち含んでみると最高ッ☆

釣り始めてから約１時間。
バケツに取り込んだ魚をみると、10匹強。

・カワハギ(マハギ)
・ベラ(緑色のキュウセン)
・ハゼ(イトヒキハゼ?)
・...

深夜1:30に京都発。アラレちゃん家に3時過ぎ。
ここ泉南郡岬町にある小島漁港に着いたのは5時過ぎ。

日の出は5:15。もう明るいですね。

調理台、簡易コンロ、鍋、使い捨て食器類、食材。
すべて用意したのはアラレちゃん。
イベントに最高の男です。はい☆

アラレちゃんは調理準備。バッカリは釣り係。

海面下にカワハギ。ウヨウヨいます。
ハゲ専用の仕掛けでどんどん食材確保...

◆Ｒｉｓｔｏｒａｎｔｅ美郷
http://r.tabelog.com/kyoto/A2602/A260201/26002665/dtlrvwlst/1619699/

・国と地方「イタリアピエモンテ州」
・作り手「マルキーゼ・レオポルド」
・ワイン名「モンフェラート・ピノ・ネーロ」
・ヴィンテージ「2004年」
・葡萄品種「ピノ・ネーロ100%」
・選択形式「お店のメニューリス...

◆ばんだいホルモン店
http://r.tabelog.com/osaka/A2703/A270305/27040659/dtlrvwlst/1502999/

・選択形式「マイボトルの持ち込み」３本の内容は以下。

①フランス・ボルドー地区(赤)
Chateau de Seguin Bordeaux Superieur Reserve 1995年(1,500ml)
シャトー・ド・ス...

◆谷町酒場情熱ホルモン
http://u.tabelog.com/000141821/r/rvwdtl/1344920/

・国と地方「フランスミディ地方エロー県」
・作り手「ジェンティモン」
・ワイン名「ヴァン・ド・ペイ・デ・レロー・ジェンティモン」
・ヴィンテージ「NV」
・葡萄品種「カベルネ・ソービニヨン、メルロー他」
・選択形式「お店のメニューリストから」

◆W...

◆Natural Kitchen 麹京橋コムズガーデン店
http://u.tabelog.com/000141821/r/rvwdtl/1132134/

・国と地方「フランスラングドック地方」
・作り手「マルキ･ド･ボーラン」
・ワイン名「ソービニヨン・ブラン」
・ヴィンテージ「2007年」
・葡萄品種「ソービニヨン・ブラン」
・選択形式「お店のメニューリストから」
...

こんにちは。バッカリです。
ワイン。スグに飲むのも良しですが、熟成させてこそ本領発揮するアイテムがあります。

２台のチビボロCellarに10年以上熟成させていただこうと狙っているボトルが
10本(たったの10本!)あります。すべて自分の手で開栓しようと思っているものです。

世界中にワインコレクターって、たくさん居ますね。
わたしはワインバカではありますけど、ワインコレクターでは...

ワインバッカリさんの日記一覧

日記一覧

新着日記