サハラさんのプロフィール詳細 [食べログ]

プロフィール

ファラフェルとフムス食べて、なぁ〜んちゃってアラビアン。
ヨガとメヘンディでなぁ〜んちゃってインド人。

若く輝いて？いた頃は、中華に和食、フレンチにイタリアンが好きでしたが、今はもっと遡ってしまい子供時代に戻ってしまいました。インドの花嫁とあくびちゃんが憧れです。

関西ベースの味覚で、時代の流行に迎合できない「頑固な好み」なので、参考程度にして下さい。
たくさんの方に閲覧いただき感謝です。コメントがあると感激しますが、携帯からの投稿なのでお返事ができなく申しわけありません。

高価な食材も凡庸な食材も、調理人の手で扱い、豊かな心持ちのエネルギーで扱われた食材は心と身体の滋養になり、絶品の味わいが出てきます。

日本各地に個性的な味覚があり、旧所名跡より、その土地を知るきっかけになります。土地の豊かさ、土地の厳しさ、創意工夫…。
訪ねた場所に足跡は残らなくても、後味は記憶されます。