bebe2008さんのプロフィール詳細 [食べログ]

プロフィール

Franceに計10年弱住んでいた関係で、
おもにフレンチを食べることが多いです。

辛口批評をすることが多いかも
しれませんが、それはすべて料理界に活気づいて
いただきたいという思いからです。
レストランは客によって育っていくと思うので、
ただ褒めればいいとは思いません。
知人のお店でも甘く評価はしていません。

ついでながら、
フランスで一流レストランの料理を写真で
撮ってよいというマナーはないので、
よほどカジュアルな店でない限り写真は
撮らない主義です。
写真が見たい方は他の書き手の方のを
ご参照ください。

先日ラフィネスで食事した後、
味は平凡でサービスが本当に酷い目に
遭い、読者の方にも同じような目に
遭っていただきたくないので
ありのままを書いたところ、２度も削除依頼が
来ました。
二期倶楽部の時もそうで、下書きに
勝手に入るので、またアップするのも
大変でそのままになっています。
食べログは店にとって「良い評価」しか
望んでいないようです。

昔、ある有名なレストラン批評本の採点者を
していたことがあるので、
このような削除はまさに言論の自由を
奪い、やみくもにダメなレストランを
助長するだけだと考えます。

もちろん味がすべてと思っているので、
美味しければ
文句を言うことは全くないというのが
持論です♡