flying_chestnutさんのプロフィール詳細 [食べログ]

プロフィール

東京生まれです。両親とも江戸っ子です。数年の海外生活を除いて 35 年ほど東京で暮らしました。
転勤で仙台に住み始めて５年が経ちました。中年のオヤジです。

家内とも共通の趣味が食べ歩きです。
東京での食べ歩きの記憶は、子供が生まれる前だったので、10年くらい経っています。
その頃の話はここには書かない事にしますが、その経験は最近の店の評価に自ずと反映されると思います。

家内は飲めないので、酒を飲む場所については、私個人の主観です。

「甘いはうまい」と言いますが、素材本来の甘みであれば、それは正しいと思います。
しかし、甘みを強くしないとうまいと感じない、という傾向が仙台の人々にはある気がします。

仙台在住ですが、こういうバックグラウンドですので、仙台の人々のスタンダードと少しズレているかもしれません。
ただ、味覚はあくまで主観ですので、思うまま書かせて頂きます。

もし首都圏ご出身の方などで、感覚を共有できる方がいらしたら、ご参考になればと思って。

ちなみに、お金を出す価値のあるお店としての標準を 3.0 としています。