はぐれメタルさんのプロフィール詳細 [食べログ]

プロフィール

某大型飲食店の開発部部長
冬の山と安らげる飲食店を愛する30代。
関東地区進出のため、３年ほど東京でバタバタ･･････ort
ようやくマネージャー達も一年の流れがつかめてきたみたいなので、今年春ようやく戻ってこれました♪
学生時代はミステリーショッパーもやっていたので、いまでも「消費者」「経営者」「管理者
」の目線で「、ついつい「店舗」をみてしまいます

自分の店に「誇り」を持ち「店舗愛」「会社愛」を持つことは大いに結構!!
自分の仕事に自信を持つことも、大変大切なことではあるが、「自信過剰」になってしまってはいけない
知らず知らずのうちに、「その店のやり方」が「飲食店としての常識・もしくは最良の方法」と誤認してしまうのが、一番怖かったりする
経営者たるもの、常に客観的に「見る」事が出来なくてはいけない
簡単そうでとても難しいことではあるが