ばんにゃいさんのプロフィール詳細 [食べログ]

プロフィール

※　2014年以降、記載店舗は少なくとも２回訪問し、必ず店舗の了承を得てから致します。また、今後も画像は載せません。

幼少期から新鮮で美味しい無添加ものに慣れグルマンの食べ歩きに同行し、食に関してだけは贅沢な環境で育つ。

産地は尾張名古屋でも、家庭の味は九州と北陸のミックス。

小学生くらいで調理に目覚め和・洋・中を仕込んで貰い、調理師になろうかと考えた。
高校位に大抵の製菓を売り物になると評価されたものの、パンと麺類は30代後半に漸くクリア。

食への拘りが強く、外食や中食の味については辛口評価気味。

「食材が勿体ないから残さない」がポリシーなれど、卓袱台を引っくり返したくなるほどの店では容赦なく席を立つ。

好みから塩濃い味付けが、健康上の理由からは植物性クリームとその加工品や化学調味料多用、既製品仕様の出汁使用、酸化油を使い回す店が、そして素材に見合わぬ高額店が苦手。

野菜と魚介類が大好き。故に中華料理店の利用頻度が高い。贈答用にお薦めできる甘味店発掘の為の、利用頻度も高い。

だが経済的問題から、安くて美味しい店の開拓に勤しむ日々を送る。