taiさんのプロフィール詳細

食べるの大好き、作るのもけっこう好き。お酒もそれなりに飲む。
好みはこってりよりあっさり。くせが強いものや味が濃いものはあまり好みません。塩辛やブルーチーズ等。味付けは繊細さが感じられるものがすき。大雑把な感じは好みません。
おいしい店には目がないので、結構それ目当てに遠出もします。それで裏切られたときはかなりへこみますが。反面並ぶのは嫌いなので、並びそうな店なら必ず予約します。予約不可で、並んでまで食べるということはほとんどありません。

標準点の２点はまぁ普通かなということで、かなり気が向かないと再訪はしませんというレベルです。レビューはとくに注記がない限り複数回訪問した上で書いております。

★★★★★・・・自分だけにとっておきたいような店。よって星５はほぼでないと思われます。
★★★★☆・・・ほんとにおいしくてこの喜びを多くの人と分かち合いたいと思える店。
★★★★・・・・常連になりたい店。食べさせてくれてありがとう。
★★★☆・・・・近くに行けば行きたい店。人にも勧めたい。
★★★・・・・・コスパが低いなどのマイナス要素があるがまぁたまには、という店。
★★☆・・・・・安いしそこそこうまいし、行っとこーと思う店。
★★・・・・・・可もなく不可もない店。行くとこがないときには行くかも。
★☆・・・・・・よほどの理由がない限り再訪はしません。
★・・・・・・・不快な気持ちにさせられた店。再訪はありえません。

どんな料理に対してもコストパフォーマンスを重視します。例えばたまに行く吉○家は２，５点となりますが、あれが並盛６００円になると行く理由がなくなります。焼肉屋に一人１万円出して結構おいしかったでは済まされませんし、普通の居酒屋で二人で１万円もするとかなりの満足度がない限り２点以下の採点となってしまいます。おいしい＝高得点、とは考えておりません。いくらおいしくても、高ければ当たり前だと考えてしまいます。常連になりたいような店は全てコストパフォーマンスに優れていると言っていいと思います。

値段を気にしすぎという気もしますが、別においしいものを食べるのに外食をする必要もないのです。家で作ってもそこそこおいしいものって結構あると思います。ブランド牛のステーキを買ってきて家で焼いたら普通においしいわけです。それを店で食べるのは肉自体が入手できないレベルの物であるか、焼き方、塩加減等にプロフェッショナルを求めるからであり、このレベルだったら肉屋で買ってきたほうがおいしいし安いと思えばもう行こうとは思わなくなってしまいます。おでんにしてもやけに高い店が多いですが、某コンビニのおでんは安いし味もそこそこおいしいので、それ以上にお金を取られてイマイチでしたではつらいですね。お好み焼きなんかもまずく作るほうが難しいし、とりたてておいしくもないものを外で食べる気にはなりません。

もうひとつ採点の基準として家で簡単には食べられない、ここでしか味わえない、というのがあります。そういう店は比較的高得点になりやすいです。味付けがまねできないようなものであったり、素材やメニューが珍しかったり、家では料理に手間がかかりすぎるという場合です。トロは家でも食べれるけど、ピザは釜もないし、生地を作る手間を考えたら店で食べようとなります。

サービスに関しては不快感さえなければ何でもいいです。ただサービス料を取るようなところは多少チェックは厳しくなります。気持ちのいい接客をされれば気分はいいですが、それで食べたものの味が変わることはありません。

雰囲気に関してはまぁこれも不快感さえなければいいです。清潔感がないのはマイナスポイントです。高級感はないよりもあった方がいいのですが値段も上がる場合が多いので。総合点とは関係ないですが、用途によっては雰囲気は重視します。