ルーキー３８さんのプロフィール詳細 [食べログ]

プロフィール

令和の時代を迎えました。

平成同様、よろしくお願いします。

　　　　　　　　　　　

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東京の南端、多摩川の土手っぷちに生息するビンボー人です。

日記及び評価については、Ｂ級・Ｃ級を好む為、あまり高級店に訪問することはなく、当然のように高ＣＰの店を求める傾向が強いです。よって、評価においては「ＣＰ」が大きな割合を占め、ＣＰの悪い店にはなかなか高評価を出すことが出来ません。
また「雰囲気」。この雰囲気についてはアタシ自身の独断と偏見で評価していますので、同じお店を訪問された方には意見の相違があるかもしれませんが悪しからずご了承ください。

仕事柄、飲食業をはじめとする様々な業種のお店・会社を営む方との取引やお店の企画・設計・プロデュースに携わる機会に恵まれており、そろぞれの方の「経営方針」や「信念」「信条」といった部分に触れることで勉強させていただいています。

そんな経験・考え方から、券売機方式のお店はサービス面で若干割り引いて評価してしまいます。
十人十色とも言えるスタイルの経営を垣間見てきた経験上、やはり飲食店は「顔と顔を接して」「手と手が触れて」こそ、良い商売になる・・・・と考えているもので。

今日も明日も「超Ｂ級」「超Ｃ級」の味・空間を求めて風に流されます。