なごみさんのプロフィール詳細 [食べログ]

プロフィール

パン＆スイーツに目がない私。
ご近所穴場食べ歩きレポをお届けします＼(^o^)／

【伝えたい味、心】
　以前めぐり合ったパン屋さんがきっかけでパン好きに。
それから趣味でパンやケーキを焼くようになり、料理の楽しさや難しさを感じ取ることができるようになりました。
　そのような中出会った天然酵母のパン屋さんで働かせていただくことに。
安全で安心できるもの、そしてなおかつおいしいものを食卓に届けたい、そんな気持ちでパンを作っておられるところでした。
　あこがれてはじめたパンを作る仕事。今までは買う側の視点のみでパンを見ていましたが、そのパンを作る側には相当な努力と気力と体力が必要です。素敵なパンを作る難しさを目の当たりにしました。
　でも私も働く中で、自分で作ったパンがお客様の目にとまり、おいしい！と食べてくださることに喜びを感じていました。
　残念ながらハードな仕事で体調を崩してしまい、やめざるを得ませんでした。
　昔ながらのうなぎ屋さん、ビジネスマンご用達のラーメン屋さん、人気のスイーツ屋さん･･･多くの飲食店では見えないところで細心の注意を払い、新しいものを生み出そうと、また昔の味を伝えようと努力しています。
　そのようなお店の気持ちにも応えていきたい、そしてその味や心を伝えていきたい、そんな気持ちでお店をご紹介していきたいと思います。