美味しい美味しくないはただの主観さんのプロフィール詳細

食事の時間は楽しい時間です。

でも楽しい食事をする為には、最低限の心得というものがある。

それを理解して「楽しい食事道」を歩んでいきたいものです。




①お店に対する期待について

「期待して行ったけどがっかりした。。。」

食事に出かけるときに、「期待」しているのはなんだろうか？
果たしてその勝手な期待が、自分の選択したお店に合致してる期待なのか？？
それとも見当外れな期待だと考えたことはないだろうか？？？

例えば、食事中に食事以外の事をする人がいますね。漫画や雑誌を読みながらとか、子供に至ってはゲームをしながらとか･･･。（それを躾けられない親が多すぎます。）
昨今のブログブームで、折角温かいお皿が運ばれてきても先ずデジカメでパチリ･･･とかもね。

勿論自宅でどうやって食べてようが他人の知ったこっちゃない。好き勝手な食べ方をすればいいですよ。（でも食事の品位には欠けますけどね）

で、上記な様な行為ってのは、許されるところと許されないところがあるのです。
入口脇に本棚とか置いてあるような定食屋や街の中華料理屋、ファミレスなどは「許される場所」に該当するかもしれない。それはお店側がそういうのを許しているからですね。
(でも本読みながらの食事とかを親に注意されずに育った悲しい家庭環境は想像するに難くない。）

でもそれを全てのお店に該当させてしまってはいけない。各お店毎に対応した認識をしなければならないと思うのです。

もしくは期待して行った「アメリカ料理のお店」が、ものすごくアメリカンスタイルで日本人である私には受け入れられなかった。ここは日本で日本人を相手にしてるんだからもっと日本人向けのものにしてほしい･･･と思う人がいるとする。
それはそういうお店であることを認識してなかった自分の責任であろう。そういうお店に染まれないのなら、洟から足を運ぶべきでなかったのだ。
自分好みの日本人向けにアレンジされたお店を選択すべき。リサーチ不足ですね。

或いは例えばマジックショーをやるようなお店にわざわざ出かけて行って「料理が不味い」と言ってみたり、ファミレスのようなお店に行って「子供達が多くてうるさい」と言ってみたり、老舗の定食屋に言って「内装がきたない」と言ってみたり、フランスをそのまま運んできたような古風な料理のビストロに行って「日本人好みの味ではない」と言ってみたり。。。

どれもナンセンスですよね？

最初から「期待」している方向を誤っています。


私ならそういう場合はＴＰＯに合わせられず自分の店選びが失敗したことを悔やみこそすれ、過度に期待しすぎた自分の責任をお店側に押し付けるようなことはしない。

自分の嗜好と主観は他人より優れているわけではない。私のそれも当たり前で私個人のものでしかない。

自分の嗜好に合ったお店を探し続ければいいのだ。





②直接スタッフに言おう

感嘆も落胆も自分の胸にしまえるのならそのまま心の中に隠しておいてもいい。
ただし隠しておけないのならブログ上や口コミサイトで文句垂れるようなチキンにはなってはいけない。

直接言う事が出来れば、自ずと楽しい食事が出来ようもんである。

直接いえないのなら？？？だったら心の中にしまっておくんですよ。




③店員と仲良くなろう

②の続きですね。飲食業はとかく「お客様第一主義」と誤解されています。でもこれはどんな仕事でも一緒な話で、そこには５０：５０（フィフティ･フィフティ）の関係があります。

そして「客＜お客様」の構図があることはどんな仕事をしている人にも当てはまることです。
ほとんどの人が「お客様」でありますが、中には「客」と呼んでも可笑しくない自分勝手なひとがいます。

自分の仕事に当てはめてみましょう。

取引する相手が誠実でしかも何度もお付き合いがある相手であれば、商売上末永く良い付き合いができますよね。これは「お客様」
逆に不誠実であったり、利害が一致しなかったり、態度の悪い相手には取引自体を辞めるでしょ？これが「客」。

どんな仕事でも一緒。「お客様」と「客」の違いに気付きましょう。

お店を初めて利用する「客」と常連の「お客様」との対応が全く変わらないのならば、私はそんなつまらないお店には行かない。そういうのはファミレスで事足ります。
焼き鳥屋であれ定食屋であれ、高級中華であれ、ビストロであれ、馴染みになれば挨拶だけじゃなくていつも以上に会話を交わしてくれるし、時にはいつも以上のサービスがあったりするかもしれない。（でもそのサービスはこちらから期待してはいけない。）

それって普通ですよね。

だから初めて行ったときに隣の常連さんと同等の対応を求めてるとしたら自分勝手すぎます。
それを僻むのはあまりにもお子ちゃマすぎるでしょう。でも初めてでも出来るだけ仲良くなるべきだと思う。

常に自分から食事を楽しむ姿勢を持ってないと、うわべだけのトレンドに流された満足だけで終わってしまうのだよ。


何にせよ、楽しくマナーのある食事のために･･･







＊追記＊

お食事時のマナーが悪い人が本当に多いですね。


「脚を組んでの食事」　　　　　　･･･　カッコいいとでも思ってるんですかね。正体しなさい。
「肘をついての食事」　　　　　　･･･　いわずもがな
「大皿料理の真ん中からとる」　　･･･　端っこはお前らが食べてろ！真ん中の美味しいところは俺が食べる！･･･っていう自己中
「大皿料理から銘々皿に受けずに直接口に運ぶ」　･･･　アナタのお皿ですか！？一旦うけましょうね。
「箸やフォークなどを持ちながら別の行動をする」　･･･　人を指すのは持ってのほか。一度置いてから皿を取るなり移動するなりしましょうね。（箸を一旦逆手に持つのも見苦しい）
「茶碗に口をつけてかきこむ」　　･･･　汁物以外は匙を使って食べて欲しい。
「吸い込みながら食べる」　　　　･･･　そばなどの麺ものならまだ理解できるが白飯をも吸い込む人がいる。
「食事中の化粧室利用」　　　　　･･･　食事前に済ませておくか、食べ終わるまで我慢。せめてメイン料理を食べ終わるまで我慢･･･って、お父さんに教わらなかったのかな？

上も含めて一旦着席後の離席が日本人は甚だしい。


あと特に声を大にしていいたいのが、

「料理写真の撮影」　　　　　　　･･･　そんなにブログへのアップが大切ですか？必死すぎです。料理に対しての愛情が感じられないし、レストランなどでやるべき行為ではない。


食事時のマナーの悪さはお金持ちの家庭とそうでない家庭の違いではない。

「躾け」の出来ている家庭かそうでないかの違いだ。

外食をするということはパブリックな場所で食事をするということです。自分の家でどういう食べ方をしてようとどうでもいいけど、普段がそういう人はパブリックな場所で矯正出来るはずもありません。品がないってのはそういうことを言う。


いくら綺麗な人でも、いくらお金持ちの人でも、上記のように躾けられていない人には何の魅力もない。

まぁ、上記に当てはまるような人は所詮そのまま気付けずに人生を終えるとは思うが・・・