Pino Noirさんのプロフィール詳細

ようこそおいでやす。
京都在住の食べ歩き大好き人間です。
できる限り、自分の評価で薦められるお店と薦められないお店を紹介していきたいとおもっております。

6年間程放置していた為（笑）京都の飲食店界隈も随分と様変わりをしてまいりました。
以前の評価とは異なる店や、綺羅星の如く台頭してきた店がかなり増えて参りましたのでちょこっとだけ戻って参りました。

心掛けているポイントは夜の料理を頂いてからの評価です。
昼間のランチ等は価格的な面だけをとらえて考えると非常にお値打ちと考えがちですが、やはりその店本来の実力を見せてもらうためには多少の出費を覚悟しても、夜に伺ってからでないと、と考えております。

京都市街地（特に祇園界隈）のお店で食ベログに紹介されていて、私が掲載していない処はほとんどが私個人の採点評価で総合的に２．５から３．５という感じです。（もちろんまだ紹介出来ていない店も行ったことのない店も沢山ありますが）
そのうち色々紹介していきたいと思ってますが、どちらかというとまだ誰も紹介されていないところを少しずつ掲載していければと考えております。

私の独断と偏見ではございますが、こんなところまで見てくださった方の為に、2015年現在の京都における私のおすすめ店をこのページの一番下に羅列しておきたいと思います。
食べログには未掲載のお店も含みます。（今後レビューを掲載予定）

５　　　　Masterpiece　
　　　　　尋常ならざる神憑り的なお店。こちらも気を引き締めて喜びを噛み締めに行きたい場所。

４．５　　Exclusive　
　　　　　ひとつの到達点。そんじょそこらでは真似出来ない品質。そこに食べに行くことがその日の喜び
　　　　　の中心足りうる店　

４　　　　Superior　
　　　　　人に是非にと薦められる場所。傑出した何かを持っている店。
　　　　　
３．５　　Very good!
　　　　　近くでお腹がすいた時には迷わず入れる品質。満足と喜びをもって食事が楽しめる店。
　　　　　人にも安心して薦められるレベル。

３　　　　Not so bad
　　　　　とりたてて自分で行こうとは思わないが、行ったならそれなりに満足感は得られる店。
　　　　　良い噂も聞くが個人的にはそこまではちょっとどうかな、と思う店。

２．５　　O.K.
　　　　　人には薦めないし、自分でも自発的にはもう行くことはないであろう店。
　　　　　又は味○、サービス×というように、良い点と悪い点が混交している店。

２　　　　Not on my list
　　　　　そこへいくなら他にもっと良い店がありますよ、と人に他の店を勧めたくなる程度の品質とサービ
　　　　　スのお店。        

１．５　　Pretty bad
　　　　　何かひとつ以上、酷く不快になる要素が含まれる店。人に行かないほうが良いと言いたくなる
　　　　　店。

１　　　　Criminal
　　　　　食べに行く、行かない云々の前に存在自体が犯罪行為である店。
　　　　　人としての資質をまず問いたい（今のところ該当するのは船場吉兆だけでしょうかね）
　　　　　と書いていましたが、やはり閉店に追い込まれましたね（苦笑）



また単純に味だけではなく、サービスや値段との相対的評価で点数をつけていきたいと思ってます。


2015年　独断お薦めリスト

和食　卒啄塚本、祇園大渡、京天神野口、ゑび秀、祇園遠藤、弧玖

寿司　鮨嘉瑞

イタリアン　アドマーニ、山口、リストランテ245、リストリア　ラディーチェ、チェンチ、（様子見　オバセ）

フレンチ　ラビオグラフィ、レーヌデプレ、ステファンパンテル（様子見　祇園MAVO、山地陽介）

中華　齋華、にしぶち飯店

ステーキ　ルキャトーズィエム、月（にくづき）

ラーメン　あいつのラーメン肩車、猪一

皆様の参考として役立ったなら幸いです。
どうぞよろしゅう。