ふふふっさんのプロフィール詳細

　　食べログには2007年12月から参加させて頂き、何人ものレビュアーの皆様からご意見やメッセージを頂き、自分自身食に関する思い入れを更に強くすることができました。
　
　私は普段はB級グルメを探し求めています。そして、週末にフレンチを中心とした美味しい料理を食べることがなによりの息抜きとなっています。

　私のフレンチの嗜好としてはクラシックを好む傾向にあります。コンテンポラリーな料理に関しては自然と評価が厳しくなってしまうかもしれないので、読者の皆様にはその点を御了解頂ければと思います。
　
　再訪しているフレンチやイタリアンのお店では基本的にカルトでオーダーしています。ただし、はじめて訪れた店では、カルトの方が良いと分かっていつつも、いろいろな種類が食べたくなり、コースを頼んで無難に終わらせてしまうという心の弱さを持っています。

　また、デザート系も非常に好きなので、フレンチやイタリアンでは最後のデザートが美味しいかどうか、特にその店ならではの独創的なデザートを用意して下さっているかどうかも重要な評価ポイントになっていることが多いです。自分自身一人ででもパティスリーや和菓子店などにしょっちゅう足を運ぶほど甘いものには目がありません。

　外観や内装、食器類、サービス内容も評価の対象にはなりますが、料理が美味しいかどうかが評価の基本です。

　評価は10段階で表示しています。
　食事、サービス、コストパフォーマンスの3つをあくまでも私の主観で評価しています。
　食事の評価が、
9－10点　： 毎月でも再訪したい。誰にでもお勧めしたい！誰でも満足してくれるはず。
8点　： 季節毎に再訪したい。誰にでもお勧めしたい！でももしかしたら合わない人がいるかも・・・
6－7点　： 近くを通りがかったり、誰かに誘われれば再訪してもよい。一応お勧めはできるけど、あまり自信はない。
0－5点　： 基本的に再訪はない。誰にもお勧めしないし、「行く」という人がいれば止めるかもしれない。

　評価の考え方はいろいろあると思いますが、1食10000円を越えるような高級フレンチと、1杯1000円もしないラーメンとを同じ土俵で比べることには無理があると思います。
　私の経験が少ないからかもしれませんが、私はいわゆるB級グルメでどれだけ美味しいものに出会っても、9点、10点の評価に感じるほどの感動を覚えたことはありません。やはり、最高に美味しい！と感じる料理というのは素材・技術・愛情etcなど全てが揃った料理ではないかと思うのです。
　ですので、私の評価ではいわゆるB級グルメ（ラーメン、カレー、とんかつetc）の最高点はおそらく8点になるかと思います。もし8点を超えるような感動に出会った時は、その点数を素直につけたいと考えています。

　あくまでも味覚は人それぞれ。料理への嗜好も人それぞれのはず。
　私のような素人の意見が少しでもどなたかの役に立てば幸いです。