ＤＯＮぐりさんのプロフィール詳細

　このサイトもお店に対する影響力が増してきたからなのか以前に比べてマイナスコメントに対するチェックが厳しくなりましたね。良い評価だろうが悪い評価だろうが理由を書かないと説得力がないです。背景に何があるのか不明ですが、プラスコメントしか掲載させず、マイナス評価の根拠と評価は下書き状態に戻すというやり方に納得が行きません。訴訟沙汰にならないようレビュアーを保護しているのかもしれませんが、マイナス評価を掲載しないということは幾ら評価のやり方を変えたとしてもサイト運営者自身がサクラとなっているような気がします。
　マイナス評価理由を書き込めない以上、サクラとして協力するわけにはいかないので当分の間、レビューや新規店舗登録を控えさせていただきます。
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　ちなみに修正依頼があったレビューの問題箇所は、

グラスで８００円のフルボディーの赤ワインを注文しました。運ばれてきた赤ワインには細かいコルクが多数浮いていました。で、店員さんに知らせたらそのグラスを下げたものの、カウンター横でスプーンでコルクをすくってから持って来ました。まだ、コルクが浮いていましたし、グラスの縁にもコルクがついていました。酔っているからわからないとでも思ったのでしょうか？

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　自分にとって本当の５点満点は１９９５年頃に仙台にあった某店。親方は都内の料亭を経験後、お客様のために料理を作り、お客様の声を直に聞きたいと言う目的で仙台に数席のお店を開業されました。現金会計のみでしたが、仕入れは売れ残った良い素材を現金で安く買って提供されていました。当時、１万円支払ってもいいかなと思えるコース料理が５千円でした。
　お弟子さんに対しては、“良い待遇はできないけど自分が苦労して身につけたことは全部教えてあげたい”と言われていました。親方が苦労されて身につけた事を惜しげもなく丁寧に教えていたようです。お弟子さんも親方の心意気を伝承されていました。器として使う竹とか料理に添える葉をお弟子さんが休日のデートで山に採りに行っていたんだそうで親方が“もっと彼女が喜ぶデートしてやれば良いのに”って嬉しそうに言われていたのを憶えております。お弟子さんは他店からかなり好条件でお誘いを受けられた様でしたが断られていました。
　自分がそのお店を最後に訪問したのは２００２年でした。その時は国分町からガスタンク前に移転されていました。更に数年後に電話したら電話に出られた女性の方から親方が逝去されたことを知りました。もし、当時のお弟子さんの料理を食べながら親方の思いで話ができれば最高かな。自分にとってこのお店を超える名店はないでしょう。

　レビューを書くにあたって。
○あんまり高いお店には行けません。
○気に入ったお店に通い続けるより新規開拓が好きです。もちろんよく行くお店もあります。
○自分で料理を作るのが趣味の一つです。ですので調理しているのを見るのは好きです。
○なるべく良い評価を書きたいけど美味しくない、接客態度が悪い、汚いという言葉をレビューに書いてしまいますが私の個人的な評価とさらっと流してください。自分で料理をするので味、また仕事柄、接客態度についてはちょっと厳しいかも知れません。
○上に関連しますが、いばっている店主がいるお店は大嫌いです。大体高いお店だから行けないですけど。
○わざわざ遠くまで美味しい物を食べに行くようなことはしません。ですが行ったついでにちょっと足を伸ばして美味しいお店に行くことはします。
○お酒は大好きです。バーボン以外何でも飲みます。
○タバコは吸いません。ですので禁煙のお店は好きです。

　
　ちなみに画像はメルシャン軽井沢蒸留所のビンテージカスクです。


　稚拙なレビューではございますが皆様のお店選びの参考になれば幸いです。
　情報はｇｉｖｅ & ｔａｋｅとわかっていますが、レビューアップが遅れ気味なことご容赦ください。