Brillat Savarinさんのプロフィール詳細

レストランは味のみならず、サービス、ファシリティと一体となりはじめて感動を与えると信じます。

また、たった一度の来店で評価をするのは論外。最低でも3回は行き、送り手の哲学を直接お聞きします。求めるのは値段高くても安くても「本物」。論外は無視。気にとまった店のみレビューを書いていきます。

尚、料金は料理とそれにあわせた飲み物を加えた一人当たりの金額としていますので、若干高めになっています。そして、料理は季節とともに変わりゆくので詳細の記載は避け、なるべく後で読まれても参考になる情報を多くのせるよう心がけています。

＜追記その１＞相対評価をしていますので、グランメゾンよりビストロの方が評価が高いということはありえません。結果、１つの店ごとにみると他のレビュアーの方に比べ、評価が極端低くなってしまうことがありますので、その点ご留意ください。

＜追記その２＞最近の方のレビューを読んでいると悲しいものが目立ちます。もちろん、ゲストに対してよいサービスを提供するのは当然とは思いますが、ゲスト自身もその店に相応しい態度でのぞむことも忘れはいけません。自分の無知は棚に上げ、店を非難するレビューは悲しいものです。よいサービスを受けたいのであれば、よいゲストであることも重要と思います。

＜追記その３＞現在、ヨーロッパ在住のため、レビュー更新ができなくなっております。ビザの書きかえ毎に食べ歩いているのですが。。。

＜追記その４＞ライターによる書き込みで点数を上げるなんて。。。　最悪、最低です。　価格.comも個人認証を導入するとレビューが減るから二の足踏むとは小さいですね。　他にも、フィギュアの採点のように最高点と最低点を切り捨てるとか、平均して高い点ばかりつけている人は自動的に集計から外すとか、定期的に一定数のレビューが増えている店舗は注視するとか、対策はあるように思いますが。。。


【最近のお気に入り】
Le Cinq
Le Grand Vefour
Le Meurice
Le　Comptoir　du　Relais　Saint-Germain