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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...赤いリンゴ、そして米麹由来の滑らかな風味へと広がっていく。そこへ乳酸由来のヨーグルトのような感触や、Raw 製法ならではの麦芽から生まれるとろみや味わいも、鮮やかに調和している。麹や酒粕のニュアンスは単体ではわかりにくいかも知れませんが...きゅうり、人参、パプリカなど、どれも甘くて新鮮。付け合せの味噌麹とマッチ...
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