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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...向附 中トロ、カワハギ(肝醤油で)、北寄貝。わさびのよさに感動。 焼物 子持ちのをオイル焼き(コンフィと言うべきか)、 とても柔らかくで...
...お料理は4200円のコース。 ・先付け 帆立とキウイの黄身酢かけ ・前菜 牡蠣のコンフィ・菊菜と茸のお浸し・合鴨の燻製・渋皮栗・海老芋と紫芋のチップ ・お椀...串じゃなくて、皿盛りにて供される。 ・サクラマスの低温コンフィ...
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