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食べログ ラーメン OSAKA 百名店 2023 選出店
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店名 |
極汁美麺 umami
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受賞・選出歴 |
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食べログ ラーメン WEST 百名店 2018 選出店 |
ジャンル | ラーメン |
お問い合わせ |
非公開 |
予約可否 |
予約不可 |
住所 | |
交通手段 |
近鉄奈良線「河内小阪」駅(南口)から徒歩3分 河内小阪駅から268m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算(口コミ集計) |
¥1,000~¥1,999
¥1,000~¥1,999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席数 |
10席 (カウンター席のみ) |
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個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
空間・設備 | カウンター席あり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
公式アカウント | |
オープン日 |
2016年7月27日 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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平日の11時20分頃に店前に到着、さすがに開店前なので一番乗りでした。
そして、数分遅れで開店、カウンターの1番奥に座り醤油らーめん780円と煮卵120円を注文。
見ると座りきれなかったお客さんが待っている状態、早めに来ておいて良かった。
店員さんはお一人なので、大変そうです。
10分ほど待って着丼、最近多い縦長タイプの器に濃いめの醤油スープ、灰色の中細ストレート麺、ピンク色が少し残ったチャーシュー2枚、細切りメンマ、赤みの強い黄身が印象的な煮卵、そして緑の菊菜(春菊)がバランスよく配置されてます。
食べてみると、とても味があるスープ、表面に浮いたオイルがまた香味あって、麺によく旨味と塩味、香りが乗ります。
麺は中華麺というよりはちょっと蕎麦っぽい風味がしたような、よくわからないけど和風な雰囲気のある麺だと思いました。
食感も、中華麺とはちょっと違う歯切れ感というか、うまく言えないんだけど、普通のラーメンとはちょと違う感じ。
チャーシューは絶品ですね。歯応え、旨味共に抜群のうまさだと思いました。
メンマも細いけどコリコリしていい食感。
菊菜を生のままらーめんにトッピングするのも変わってますが、カリウムがナトリウムの取りすぎを防止する効果もあるかも。そう思うと、特有の臭みや苦味も苦にせず食べれてしまいます。
それにしても、関西に住んでいた35〜25年くらい前には、こんなラーメン店なかったと思うので、関西のラーメンも進化しているんだなーと思いました。布施のノ貫や鯛らーめんにも行ってみたいのですが、また、こちらにくることがあるかどうか、、、、。