旨味たっぷり醤油らーめん : 極汁美麺 umami

ラーメンOSAKA百名店2023選出店

食べログ ラーメン OSAKA 百名店 2023 選出店

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3.5

~¥9991人
  • 料理・味3.7
  • サービス3.2
  • 雰囲気3.1
  • CP3.5
  • 酒・ドリンク-
2018/03訪問1回目

3.5

  • 料理・味3.7
  • サービス3.2
  • 雰囲気3.1
  • CP3.5
  • 酒・ドリンク-
~¥9991人

旨味たっぷり醤油らーめん

平日の11時20分頃に店前に到着、さすがに開店前なので一番乗りでした。
そして、数分遅れで開店、カウンターの1番奥に座り醤油らーめん780円と煮卵120円を注文。
見ると座りきれなかったお客さんが待っている状態、早めに来ておいて良かった。
店員さんはお一人なので、大変そうです。
10分ほど待って着丼、最近多い縦長タイプの器に濃いめの醤油スープ、灰色の中細ストレート麺、ピンク色が少し残ったチャーシュー2枚、細切りメンマ、赤みの強い黄身が印象的な煮卵、そして緑の菊菜(春菊)がバランスよく配置されてます。
食べてみると、とても味があるスープ、表面に浮いたオイルがまた香味あって、麺によく旨味と塩味、香りが乗ります。
麺は中華麺というよりはちょっと蕎麦っぽい風味がしたような、よくわからないけど和風な雰囲気のある麺だと思いました。
食感も、中華麺とはちょっと違う歯切れ感というか、うまく言えないんだけど、普通のラーメンとはちょと違う感じ。
チャーシューは絶品ですね。歯応え、旨味共に抜群のうまさだと思いました。
メンマも細いけどコリコリしていい食感。
菊菜を生のままらーめんにトッピングするのも変わってますが、カリウムがナトリウムの取りすぎを防止する効果もあるかも。そう思うと、特有の臭みや苦味も苦にせず食べれてしまいます。
それにしても、関西に住んでいた35〜25年くらい前には、こんなラーメン店なかったと思うので、関西のラーメンも進化しているんだなーと思いました。布施のノ貫や鯛らーめんにも行ってみたいのですが、また、こちらにくることがあるかどうか、、、、。

  • 極汁美麺 umami - 醤油らーめん780円+煮卵120円

    醤油らーめん780円+煮卵120円

  • 極汁美麺 umami - 蕎麦のような麺

    蕎麦のような麺

  • 極汁美麺 umami - 受賞されてます

    受賞されてます

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店舗基本情報

店名
極汁美麺 umami
受賞・選出歴
ラーメン 百名店 2023 選出店

食べログ ラーメン OSAKA 百名店 2023 選出店

ラーメン 百名店 2022 選出店

食べログ ラーメン WEST 百名店 2022 選出店

ラーメン 百名店 2021 選出店

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ラーメン 百名店 2019 選出店

食べログ ラーメン WEST 百名店 2019 選出店

ラーメン 百名店 2018 選出店

食べログ ラーメン WEST 百名店 2018 選出店

ジャンル ラーメン
お問い合わせ

非公開

予約可否

予約不可

住所

大阪府東大阪市菱屋西3-1-1

交通手段

近鉄奈良線「河内小阪」駅(南口)から徒歩3分

河内小阪駅から268m

営業時間
  • 火・水・木・金・土・日

    • 11:00 - 15:00
    • 18:30 - 21:00
    • 定休日
  • ■ 定休日
    第1・3・5火曜日

営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。

予算(口コミ集計)
¥1,000~¥1,999 ¥1,000~¥1,999

利用金額分布を見る

支払い方法

カード不可

電子マネー不可

QRコード決済不可

席・設備

席数

10席

(カウンター席のみ)

個室

貸切

不可

禁煙・喫煙

全席禁煙

駐車場

近隣にコインパーキングあり

空間・設備

カウンター席あり

特徴・関連情報

利用シーン

一人で入りやすい

こんな時によく使われます。

公式アカウント
オープン日

2016年7月27日

初投稿者

おかいおかいおかいおかい(1604)

最近の編集者

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