ランチ遠征記　東大阪布施　 自家製麺 うどん 屋島編　～商店街のうどん店～ : 自家製麺 うどん 屋島

普段のランチです！

勤務先の大阪メトロ深江橋駅界隈にはそそられる店が少なく

時間に余裕が在る時は､近鉄沿線やＪＲ玉造駅周辺へ遠征する事もあります

自転車で１０分程度の東大阪の近鉄布施駅エリア

ラーメン店を中心に､色んなジャンルのお店が選べる便利な街なんです

そんな布施でうどんと云えば､『純愛うどん なでしこ ～原点～』がヘビーローテーション店ですが

たま～に浮気しちゃうのが､駅から北へ延びる商店街に在る『自家製麺 うどん 屋島』

自家製麺で店頭販売と店内飲食共に利用できる商店街のうどん店です


●立喰い店に負けない価格の安さ

　殆どのメニューが５００円程度で立喰い店並みの価格なんです
　日替定食やセットメニューも在ります

【セット】
　■日替り Ａセット　５５０円
　　日替りうどん+白ごはん+一品
　■日替り Ｂセット　６００円
　　日替りうどん+かやくごはん+一品　
　※曜日別でうどんが替ります
　
　■カレーうどんセット　９００円
　　カレーうどん+白ごはん+生卵+一品

【温うどん】
　■かけ　３３０円
　■きつね　４１０円
　■わかめ　４１０円
　■月見　４３０円
　■おぼろ昆布　４５０円
　■とろろ昆布　４５０円
　■ぶっかけ(温･冷)　４５０円
　■きざみ　４７０円
　■たまごとじ　４７０円
　■あんかけ　４７０円
　■鶏(もも肉)　５３０円
　■山菜　５３０円
　■あつもり　５３０円
　■かきあげ　５３０円
　■えび天　５４０円
　■とり天　５７０円
　■肉　５８０円
　■あんかけとじ　６１０円
　■山かけ(温･冷)　６５０円
　■チキンカレー　６５０円
　■親子　６７０円
　■カレー　６８０円
　■他人　７２０円
　■親子あんかけ　８００円

【冷うどん】
　■ざる　５１０円
　■山かけ　６５０円
　■冷かけ　３９０円
　■ぶっかけ　４５０円

【トッピング】
　■きつねあげ　８０円
　■きざみ　８０円
　■わかめ　８０円
　■生卵　１００円
　■温泉卵　１００円
　■おぼろ昆布　１２０円
　■とろろ昆布　１２０円
　■梅干　１２０円
　■たまごとじ　１４０円
　■山菜　２００円
　■山いも　２００円
　■かきあげ　２００円
　■えび天　２１０円
　■とり天　２４０円
　■とり天(ハーフ)　１２０円
　■柚子こしょう　４０円

【飯】
　■白ごはん　１００円
　■かやくごはん　１８０円


●湯掻きたての普通に美味しいうどん

　関西でも人気のうどん店は讃岐系が多く､それに続いて昔乍らの大阪風のうどんも人気です
　此方は､商店街の製麺屋営むイートイン的なうどん店､そんな雰囲気のお店です


　■カレーうどんセット
　　カレーうどん､小鉢､ご飯､生卵､漬物がセットになっています
　　
　　カレーうどんは､ダシにカレーを溶いて､餡でとじたタイプ
　　肉と玉葱をダシで煮込み､カレー粉を加えて餡でとじて在るんでしょうね
　　カレーはサラっとしていますが､意外とスパイス感が在ります
　　辛さは満足できるレベルでは在りませんが､舌先に刺激は感じます
　　肉と玉葱がたっぷりなのが個人的には嬉しいです
　　うどんは､讃岐系を食べ慣れていると､随分と細く感じます
　　滑らかで長く､もっちりタイプ､剛麺好きからすると柔らかめですが
　　グミ感の在る最後に心地よい噛み応えを残した､普通に美味しい手打ちのうどんです
　　何か笑みが零れて､ホッとさせてくれる一杯でした

　　ご飯は生卵でＴＫＧ､残ったカレーで食べても､お好みでがお店のお勧め
　　生卵はカレーうどんに投入して月見で食べてもＯＫとの事
　　黄身が立体的でオレンジ色の卵は大分県産の蘭王を使用する拘り
　　この黄身を見てたらＴＫＧで食べたくなりました
　　小生はご飯に窪みを作り､そこへ全卵を投入､後から醤油を掛けて混ぜ和せて食べるのが流儀
　　賛否やご意見は在るとは思いますが､これが１番美味しいＴＫＧの食べ方だと思ってます
　　黄身が唇に幕を張りそうな感じの濃厚さ､軽く混ぜた程度で食べるので
　　場所によって色々な味わい､食感を感じる事が出来ます
　　小鉢のきんぴら牛蒡､つぼ漬けが良いアクセントになります

　■あんかけとじ
　　あんかけに卵でとじたものなので､鶏卵うどんと同じなんでしょうか？
　　鶏卵､卵とじ､あんかけとじ・・・この辺の違いがイマイチ良く分かりません

　　少し生姜の風味が効いたあんかけうどんに､たっぷりの滑らかな溶き玉子でとじて在ります
　　カレーの際には感じなかった､若干の甘さを感じる餡ツユ
　　もちろん鰹の風味の効いたダシがベースになっています
　　熱々なので､猫舌の小生は､そのまま勢い良く食べる事は出来ず
　　箸で持ち上げて､ふ～ふ～冷ましながら食べます
　　餡のどろっとした感じと､滑らかでもっちりした此方のうどんの相性は剛麺よりも良いかも？
　　冷房が効いた店内ですが､食べ進むと､額と鼻の頭にジトっと汗が滲んできました
　　生姜の風味が効いていて美味しいうどんでした！

　■かやくごはん
　　千切り人参､ささがき牛蒡､椎茸､刻み揚げ､蒲鉾が入った炊込みご飯です

　　かやくは｢火薬｣ではなく､｢加薬｣なんだそうです
　　炊込みご飯やうどんに入れる具材の肉や野菜の事で､関東の五目と同意の様です
　　加薬の由来は､漢方薬の効果を高めるために加えた補助的な薬の事で
　　そこから､料理に加える薬味的な役割をするものも､加薬と呼ぶ事が関西では多い様です

　　やや濃いめの色合いで満遍なく味わいが行き届いているのが判ります
　　ダシの味わいだけでな無く､加薬の色んな味わいが口の中で混ざり合って
　　美味しさのハーモニーが感じられます


●最後に

　構えずに普通に美味しく食べられる､うどんです
　家族経営で商店街に在って､自家製麺なのに並んだりせずに食べられる
　普段遣いには持って来いのお店です
　卓上には､ご飯の補助としてフリカケが何種類も置いてある気遣い
　麺量も大盛りまでは価格据え置きと心遣いも嬉しいんです

　剛麺好きな小生は､どうしても讃岐系の店へ足繁く通ってしまいますが
　時々浮気したくなる､ホッとさせてくれる､普通に美味しい､そんなお店です
　次回は気になっている､チキンカレーうどんかな？
　ご馳走様でした！
　

所用で東大阪の布施へ出掛けた際のランチ

所用を済ませて南北に走るアーケード商店街を通り

高井田系ラーメンの老舗『中華そば 住吉』へ向かいました

このアーケード商店街は北へ向かうほどシャッヤーが閉まった店舗が増えて寂れた感が増します

そんな並びの中でひと際目立った真新しい店舗が目に入りました

『自家製麺 うどん屋島』

まぁ濃い高井田ラーメンの心算でしたが､何となく気になったので入って見る事にしました！


●製麺場も備えた本格手打ちの店

　布施の商店街は近鉄線の南側から産業道路まで続く結構長いアーケード商店街
　お店はその最北のブロックの一画に在ります
　商店街の１番北側の信号の在る交差点の次の西側だけに在る路地と交わる角
　向かいの並びにはピッツェリア『That's PIZZA』が在ります

　店内は製麺場を備えている為に調理場が占める割合が広く
　逆Ｌ字のカウンター１０席のみと外観から比べるとこじんまりしています
　２度ランチタイムにお邪魔しましたが､満席になる事はないものの､来客は絶えません
　客層は明らかにご近所の方々って感じで､ひっそりと営業しているって感じです

　開業は今年の６月中旬頃の様です


●立喰い店並みの価格設定

【温うどん】
　■かけ　２８０円
　■きつね　３５０円
　■わかめ　３５０円
　■月見　３７０円
　■おぼろ昆布　３８０円
　■とろろ昆布　３８０円
　■きざみ　４００円
　■たまごとじ　４００円
　■山菜　４５０円
　■かきあげ　４５０円
　■えび天　４６０円
　■肉　５００円
　■カレー　５８０円

【冷うどん】
　■冷かけ　３３０円
　■ぶっかけ　３８０円
　■ざる　４３０円
　■山かけ　５５０円

【飯】
　■白ごはん　１００円
　■かやくごはん　１８０円

【トッピング】
　■きつねあげ　７０円
　■わかめ　７０円
　■生たまご　９０円
　■温泉たまご　９０円
　■おぼろ昆布　１００円
　■とろろ昆布　１００円
　■梅干し　１００円
　■たまごとじ　１２０円
　■山菜　１７０円
　■山いも　１７０円
　■かきあげ　１７０円
　■えび天　１８０円


●讃岐系ではない様です

　真夏の猛暑日のランチで２度お邪魔した
　初めての時はひんやりクールダウンする様に冷かけ
　２度めは汗をかいてスッキリする様にカレー
　両極端のものを食べてみました！

　■冷かけ
　　うどんは註文を受けてから茹で上げます
　　茹で上がったうどんを氷水で〆めて
　　冷蔵庫で冷やしたつゆと一緒に提供されます

　　刻み葱と蒲鉾ひと切れとシンプルな盛付け
　　つゆは濃い色合いの割には塩分控えめの優しい塩梅
　　鰹の風味が効いています
　　うどんは細め､パッと見は業務用の蒸しうどんの様に見えますが
　　冷たく〆て在りもっちりグミ系の食感です
　　ギンギンに冷えていてこの内容なら､３３０円は中々ＣＰの高い一品だと思います

　■かやくごはん
　　じゃこ､人参､あげ､牛蒡が具材の炊込みご飯です
　　色合い通りにあっさりと仕上がっています
　　個人的な好みからすると柔らかめの炊き加減かな？？
　　この１８０円もＣＰが高いでしょ！

　■カレー
　　最近食べたカレーうどんはルー系のつゆのものばかり
　　こちらでは餡でとじたタイプのカレーうどんです
　　豚肉と玉葱を出汁で煮込み､カレー粉を加えて餡でとじて在ります
　　出汁とカレーの両方の風味が活かされた一品です
　　うどんはやや柔らかいもののもっちりとしたグミ系の食感は健在です
　　つゆを堪能したかったのでご飯投入は控えました


●最後に

　おしながきに冷かけ､ぶっかけが在ったので讃岐うどんかな？って思いましたが
　店内外の何処にも讃岐の文字は見当たりません
　でも大阪うどんでも無い様な食感のうどんでした
　一般的な手打ち？自家製麺？って事なのでしょうか？？

　大阪や神戸でも讃岐系全盛時代
　食べ馴れてしまっているから､『白庵』の様な太い剛麺が好み
　それから比べると違うタイプのうどんです
　しかし､立喰い店と大差のない価格帯でこの内容で在れば十分納得のできる内容です
　布施方面に出向いた機会にうどんが食べたい時は再訪在りのお店です
　ご馳走様でした！