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中華そば 那由多
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
中華そば 那由多（なゆた）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
06-6300-7553 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
十三駅から134m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
18席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2024年2月28日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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店のコンセプトは『ご飯がススムラーメン屋』
うーん、ラーメンの大盛に進むのではなく、ご飯に舵を切ったか、思考からして珍しいですね。
オープンからまだ7週しか経ていない新店ですが、すでに開店前は行列の兆しがありました。
店内は上品な造りで、カウンター席と二人用テープル席がきちんと並び、洗練された雰囲気です。
券売機で、熟成醤油の煮干しつけそば(ゆで卵付)
1,000円を購入。
カウンターテーブルの上に、山椒、一味、昆布酢、生姜醤が置かれているのは味変のためかな。
また玉子5個もそれぞれの席にあって、無料で自由にいただけるそうです。
海苔も無料ですが、こちらは箱の中は空っぽ、隣の箱も空っぽ。理由はともかく、これはいけませんな。
出てきたつけそばは、ざるそば風のスタイルです。
麺は、タピオカ粉を配合し、絶妙な加水率にてもっちりとした食感と小麦本来の薫りを楽しめるように、全粒粉を使用した中細。
つけダシは、じっくり煮出した煮干しと鶏スープに野菜をブレンドしたもの。
麺の旨さを味わうために、箸でつまんだ半分ほどの量をつけダシに入れて口にすると、
煮干しの香味と旨さガツンと広がりました。
つけダシは濃い口ですね。食べているうちに、塩味が強く感じることも。つけ過ぎ注意！
これは店自慢の｢あきたこまち｣のご飯があった方が、つけダシと白米の相乗効果で美味しく食べられそうですね。
いろいろと味変用の調味料がありますが、一人前の麺を食べるのに、変化変化の連続では、基本の美味しさが消えてしまいそうなので、今回は初めてなので、基本ストレートで賞味させていただきました。
次回は『熟成醤油生姜中華そば』をいただきましょう。