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06-6309-5710
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十三で本当に美味しいすしと出会えた
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お造り盛合せ
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銀だら西京焼
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若ごぼう旨煮
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若ごぼう旨煮は蓋付き小鉢で
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赤貝
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つぶ貝
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えんがわ
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かわはぎ肝のせ
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うに
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芽ネギ
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うなきゅう
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赤だし
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生ビール＆卓上の雰囲気
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菊姫 山廃純米【石川】
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うえの 内観
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うえの 行燈風看板
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うえの 外観
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亀ちぁん
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店舗基本情報
| 店名 |
すし処 うえの
|
|---|---|
| ジャンル | 寿司、天ぷら、日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
06-6309-5710 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
十三駅から403m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥6,000～￥7,999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、Diners） |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 駐車場 |
無 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| 備考 | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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以前十三の某有名割烹のマスターに紹介して頂きBMしていたこちらのお店。
呑み仲間に予約してもらい満を持しての初訪問です(*´▽｀*)
店内はカウンター席オンリーのこんまりとしたアットホームな空間。
寡黙ながら笑顔の素敵なマスターと、愛想よく可愛らしい女将さんのお二人で切り盛りされています。
恒例の撮影許可に快く応じてくださり、いざ乾杯。
乾杯
●生ビール
地酒
●菊姫 山廃純米酒【石川】
↓
●南方 超辛口純米酒【和歌山】 etc...
アテ
■お造り盛合せ
■銀だら西京焼
■若ごぼう旨煮
■赤だし etc...
お造り盛合せは厳選されたネタの8種盛り。
個々に盛ってくださいます。
このサイズ感、アテにはもってこい(^.^)
舌でとろけるトロ、固く絞まったあわびの風味コリコリ感・・
どのネタも間違いない美味しさ。
銀だらは立って出て来ます。
肉厚だから出来る技？
ブリンと弾力のある身は、箸を入れるとほろりとほどけます。
甘さと塩分は絶妙なバランス。
口の中で噛まずともとろけていくよな感覚。
旨い！こりゃ酒がすすみ過ぎちゃう！(*^Q^*)
鮨
■赤貝
■つぶ貝
■えんがわ
■かわはぎ肝のせ
■うに
■芽ネギ
■うなきゅう etc...
鮨は適切なタイミングで提供されます。
基本醤油は付けません、ネタ毎適切な味付けがされています。
高級すし店みたいなスタイルね・・(ｳｯﾄﾘ)
・赤貝
ひもをぐりんぐりんと巻いてあるこのビヂュアル、初めてです！
素晴らしい風味、際つ旨味、1個目からいきなりヤヴァイ(汗)
・つぶ貝
細かく包丁が入れられており小気よい食感。
これも風味豊かでかなり旨い。
・えんがわ
シャリを包み込む形状。
ねっとりした口あたり、乾いたオヤヂに優しいコラーゲン。
・かわはぎ肝のせ
ほどよい脂加減の芳醇な身と臭み無くこってりとした肝のコラボ。
こいつは完全に酒泥棒です(焦)
・うに
懸念していたあのオイニイは皆無、口いっぱいに広がる濃厚な旨味。
目をつぶれば汐の音が聞こえてきそうね(は？)
・芽ネギ
鶉の黄身が添えられ彩り豊か。
シャキッとあっさり芽ネギ、黄身、ブシが三味一体。
こんなに小さな軍艦島で素晴らしいドラマが繰り広げられています(万歳)
はい、大満足です(ｷｯﾊﾟﾘ)
ネタはもちろんの事、あっさり後味のシャリ、シャリコマ感、全て好みでした。
常時満席の人気ぶり。
予約が取れなくなるのも時間の問題かも？
その前にまたお邪魔します、ごちそうさま。