鰻家
（ウナギヤ）食べログ うなぎ 百名店 2022 選出店
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「大阪イチの鰻と聞いて」
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安倍太郎
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店舗基本情報
| 店名 |
鰻家（ウナギヤ）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
うなぎ 百名店 2022 選出店
食べログ うなぎ 百名店 2022 選出店
うなぎ 百名店 2019 選出店
食べログ うなぎ 百名店 2019 選出店
うなぎ 百名店 2018 選出店
食べログ うなぎ 百名店 2018 選出店 |
| ジャンル | うなぎ |
| お問い合わせ |
06-6302-7200 |
| 予約可否 |
予約不可 当日に朝9:30から店の前で受付を開始。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
御堂筋線 西中島南方駅下車 徒歩3分 西中島南方駅から203m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥8,000～￥9,999
￥6,000～￥7,999
|
| 支払い方法 |
カード可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
11席 （カウンター11席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | テイクアウト |
| 備考 |
投稿目的の写真撮影不可です |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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この日伺いましたのは「鰻家」と言う店名で、
タイトルの通り現在大阪では一番と称される鰻屋さんです。
お店へは、地下鉄御堂筋線の西中島南方駅から徒歩3分程の駅近。
お店のシステムは明快で、当日の朝9:30に予約ボードが掲示されますので、
其処に自分が伺いたい時間枠で記帳するだけ。
代表で人数分の記帳も可能ですから、1時間刻みでの入替にて確か四回転の為、
週末ならば9:30の記帳を目指して事前に並ぶのが吉と思います。
自分もこの日は9:00にお店に到着したのですが、先客3名にてポールは取れずも
一回転目に難無く記帳する事が出来ました。後ろへの接続は確か10人居なかったかと。
但し、30分後に記帳状況眺めに来た時には頬埋まってましたよ。
その後、記帳した時刻の5分前にお店に戻るのがルールですから、
指示に従い近場で時間を潰してお店に戻りましたが、
その時間の記帳順では無く、到着順の為早く並べばその時間のポールも可能です。笑笑
暖簾が上がり入店しますと、店内は奥に長い一文字カウンターで、
厨房が丸見えとなっており、鰻を目の前で捌いて炭焼きにされる全ての工程がライブの様に
眺める事が出来ますので、正直ここまで丸見えなのは瀬戸市の田代さん以来。
(正確には田代さんの場合は外から丸見えなのですが 笑笑)
お願いしたのは特上の6270円、鰻ざく、鰻巻、八幡巻、肝吸、お新香、鰻重が頂けて、
この値段は正直安過ぎますので迷わずオーダー！
因みに、前日に結構呑んで二日酔いでしたので、アルコールは最初控えたのですが、
鰻ざくが提供されて、こりゃ堪らんと思わずビールを御願いした次第。笑笑
続けて、鰻巻と八幡巻が提供され益々ビールが進みました♬
いよいよ主役の登場なのですが、スタートと同時に目の前で捌かれた鰻は、
同じく目の前の炭火の焼き台で豪快に地焼きにされて、終盤は焼き台隣のシンクに
張られたタレの上に移動し、柄杓でタップリ掛けられて再度焼き台へと往復の工程です。
焼きあがると、お重に盛られたご飯にはタレが掛けられずに、
蒲焼を適度な一口サイズにカットされて丸々一匹分乗せられた鰻重と、
追っ掛け肝吸いが提供です！
蓋を開けますと、タレの香ばしい良い香りが立ち込めて参ります！
鰻重の大切なファーストコンタクトは申し分無し！笑笑
頂いた感想は、私的にはちょっとタレ甘目かなと、、、
加えて、タレ付け後の焼きが乗り過ぎてか表面パリパリなのは良いのですが、
肝心の身の食感並びに味わいがタレの強さと表面の食感に負けてる印象でした、、、
唯一の救いは、提供時に御飯にはタレが掛かって無いのでお好みでどうぞと、
卓上のタレをお掛け下さいとのことでしたが、自分は当然掛けずに、
寧ろ普段は基本掛けない山椒をタップリ掛けて頂きました、、、苦笑
地焼きと言っても色んなスタイルが有るので難しいなあと改めて思いました、、、
とは言え、一連の工程が拝めてコレだけの品々が頂けてこの御会計は
お得なのだとは思いました。
御馳走様です。
☆3.92-26980