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牡蠣に合う白ビール 独歩 人生2回目
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久しぶりの乾杯や〜
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生牡蠣5種食べ比べですよ
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これは1番好みだった大船渡産
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1番濃厚だったのは室津産
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熱々ぐつぐつの牡蠣と野菜のアヒージョ
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バゲットは必須ですね
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牡蠣を載せてもよし
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シャブリにチェンジ
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シャブリAOCワイン
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フライド、グリルド、3種の食べ比べも素敵すぎる
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蟹味噌グリル、濃厚で際立つ旨味
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1番好きなのがこれ、カキフライはやはりタルタルソースが合うわぁ
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ハーブバターグリル、ワインが進む
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健康のためにも野菜はたくさん摂りましょう
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牡蠣とレモンのクリームパスタ
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フィットチーネにソースがよく絡む、うまー
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淡路牛のカイノミ、柔らかくてうまー
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粒マスタードがいい仕事
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スペイン産テンプラニーリョ
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別腹デザート
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フランボワーズ、すっぱ甘くて最高
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バスクチーズケーキ、うまうまー
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牡蠣に合う白ワインたち
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ワインの品揃えが多いので嬉しい
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スモーキーなウイスキーも合うんだよね〜
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明るく快適な店内、欧米系のゲストが違和感ない
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おっさん2人のデート
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AKIRA店長、彼の存在が大きいですな
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愛犬同伴OKのサインですよ(╹◡╹)
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手前一列がペット可能エリア
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インパクトのある外観同様中身も伴っていた
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北側のカウンター席は愛犬(猫)同伴可能だと言う。
これは凄い❣️
愛犬家には悶絶級のビストロではないか。
この日胃袋に消えた料理と酒は素晴らしかった。
それ以上に感心したのはAKIRA店長含めたスタッフ陣。
微に入り細に入り、痒い所に手が届くほどのホスピタリティ。
オッサン2人のミニ同窓会開催。
高3時のクラスメートと奇跡的に親交が続いている。
気の置けない友人と久しぶりに美味い酒を飲む。
その会場は彼の職場から目と鼻の先、
牡蠣が好物だという嗜好にもピッタリの、ここだ。
まずは、牡蠣に合う白ビール「独歩」で乾杯♪
プハッ!
このビール、以前クラフトビールの店で飲んだことがある。
確かにさっぱりしていて牡蠣に合うのは間違いない。
■牡蠣尽くしコース:4,000円
勝手に料理が出てくるラクチンなコース。
・厳選産地の旬の真牡蠣5種食べ比べ
これが凄かった!
石巻(宮城)、大船渡(岩手)、佐呂間・厚岸(北海道)、室津(兵庫)
味があっさりしている順に並んだ5つの牡蠣、
時計回りに食べ進める、、、
おぉ、、、
確かに微妙に異なる。
最後の室津は濃厚なんだね。
こりゃ確かに美味いわ( ゚Д゚)
・牡蠣とこだわり野菜のアヒージョ
アヒージョと言えば、海鮮だ魚介だ。
濃厚で熱々で、何も言うことが無い。
気を付けないと上あごが火傷するよ。
バゲットがマストアイテムだ。
これまた、ヴォ~~ノ(*'▽')
ここでワインにチェンジ
牡蠣と言えば、、やはりシャブリ。
・フライドオイスター
・ハーブバターグリルドオイスター
・蟹みそバターグリルドオイスター
火を通し、ひと手間ふた手間加えた牡蠣,
これらも絶品!
ワインが進んで仕方ない。
・季節野菜のグリーンサラダ
バランス的に野菜も摂らないとダメよね、
ドレッシングに助けられ軽く完食。
・牡蠣とこだわりレモンのレモンクリームパスタ
5ミリほどの平打ち麺はフィットチーネか、
これがソースによく絡んで美味いわぁ~
ゴロゴロ入っている牡蠣に目がうつろになる。
ヴォーノ❣️
・淡路牛カイノミの炭火焼き
このタイミングでスペイン産・テンプラニーリョにチェンジ、
このワインもまた美味かった。
柔らかくて旨味の強いカイノミ、
粒マスタードを添えて食べると、至福ですな。
付け合わせのポテトやパプリカ、ナスなどの野菜もベリグ!
このへんで老体はお腹パンパンになっていたがもうひと踏ん張り、
デザートは別腹を実践しなければ。
・フランボワーズアイスクリーム
・バスクチーズケーキ
驚いたことにこの2品も自家製だという、
優秀なパティシエもいることに感心した。
とにもかくにも、居心地の良さが大いなる特徴の店。
冒頭にも書いたが、店長の存在が大きく仕切りが絶妙なのだ。
料理のクオリティも高く大満足。
友人が翌週の予約を入れたのも自然の流れだろう。
ごちそうさま。