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えんどう寿司 京橋店
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個性的な大阪寿司を体験する
【２０２２年１月１２日 初訪問】
大阪のつかみ寿司なるものを初めて食しました。
つかみ寿司とは
しゃりを握らずに、掴んでネタを乗せるだけ。だからフワッとしおり
醤油につけると崩れるので、醤油はハケを使ってネタに塗って食べます。
元々は市場で提供されていたとのことです。
独特の文化なのでしょう。東京では見たことがありません。
じょうまぜ とう呼ばれる５貫一皿を注文しますが、５貫では少ないので三皿を頼みますと
ネタが選別されて提供されます。
すなわち、何が出てくるのかわからないというシステムが斬新です。
一皿のお値段は同じです。
赤出汁は別料金になりますが、たっぷりのしじみとミョウガ、わけぎ。
具沢山で温まります。
寿司は赤酢でないと！とか言いませんが、私の印象はおさしみをご飯にのせた感じです。
口の中でほろりとなる感じが少し早すぎるのは、やはり慣れていないからなのかもしれません。
ご馳走さまでした！
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DJKumaKuma
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
えんどう寿司 京橋店（ゑんどうずし）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
寿司 百名店 2021 選出店
食べログ 寿司 WEST 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 寿司、弁当 |
| お問い合わせ |
050-5592-7599 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
京阪 JR 地下鉄 各沿線 京橋駅から5～10分 京橋駅から66m |
| 営業時間 |
|
| 予算（口コミ集計） |
￥4,000～￥4,999
￥4,000～￥4,999
|
席・設備
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
|---|---|
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ホームページ | |
| 電話番号 |
06-6352-5564 |
| 初投稿者 |
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かなり個性的な寿司です。大阪の方は馴染み深いのかもしれませんが、私は初めての経験です。結構年配な方にも人気です。赤出汁が茗荷がたっぷりで美味しいです。
2022/01/16 更新