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見学楽しい手打ち蘭州ラーメン ＠天神橋筋商店街 一品居 : 猫空くみょん食う寝る遊ぶ Part2
見学楽しい手打ち蘭州ラーメン ＠天神橋筋商店街 一品居2021年03月04日
最寄りは扇町駅かな、天神橋筋商店街にある蘭州ラーメンの専門店
一品居
麺はその都度打つみたいで、ガラス越しにバンバン打ってるのが見学できて楽しいですよ～
本場から来られた（蘭州じゃないけど）ご夫婦が運営
余談ですが麺をバンバンされているシェフは体躯の宜しいかなりなイケメンです
メインは蘭州ラーメン！！ 丸麺三角麺、バンバンの打ち方で麺の形が変わるようです
つけ麺やカレ麺があります。本場の蘭州ラーメンは中国甘粛省の省都蘭州近郊の名物麺です。甘粛省はイスラム系の民族が多く暮らす土地でその影響から香辛料を多様します
イスラム＝羊肉ですね 旦那様は羊肉の丸麺をオーダー。なんだか辛そうですが激辛ではありません。
羊肉はジビエ臭があるかなぁと思ったのですが、全くせず。美味しく加工された羊肉でした。
クミョンは牛肉三角麺をオーダー、中国で食べる牛肉はこんな感じにガシッと煮込まれて？ぱさぱさしてる事が多いのですが、ここのはソフトで美味しかったです。
三角？というか平麺の分厚い麺？
麺はその都度打つので腰がしっかりあります
中国湯葉と胡瓜の冷製ピリ辛でビールが進むクンでした
鶏肉とじゃがいもの煮込みなかなか日本人の好きな味で美味しかったです。大きな鍋で煮込まれていました。
水餃子 がっつり衣が厚い中国人好みの餃子、日本人はちょっとあかんかもしれません。
サイドメニューはさて置き・・・・こちらでは蘭州ラーメンがお勧め
迷ったらこれでＯＫ
遠い異国から来たご夫婦が年中無休で麺をバンバン、頑張って営業されています。また応援がてら行ってみたいお店です
ＥＮＤ
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猫そらクミョン
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
一品居 蘭州牛肉麺
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
090-1715-3365 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 |
このお店は「大阪市東成区中道1-8-13」から移転しています。 |
| 交通手段 |
扇町駅から147m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| オープン日 |
2020年2月2日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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天神橋筋商店街、最寄りは扇町の駅ですが天満や大阪天満宮駅から
商店街をブラブラしながら行くのも楽しいです。
信号があるところの角に店があります、麺を打っているところとか
店の外からでも見えます。随時麺を打っているようです。
麺の種類が選べます。丸麺 平麺 三角麺など
麺のコシや硬さなどお店の方に尋ねてから決めましょう。
今回は三角麺の牛肉麺 歯応えしっかりコシしっかりで
めちゃくちゃ食べ応えありました。
薄切りの牛肉やら野菜 具もしっかり入っています。
スープは意外とあっさりで美味しく頂けました。
四川鶏の辛み炒め・・・・だったかなメニュー名あやふやですが
お勧めの１品を尋ねたらこれを勧められました。
ほどよい辛さ（人によりますが）とっても美味しくてビールが
進む君でした～！！
そのビールですが、アイドルタイムは１００円！！
一杯目だけですがこれは嬉しいサービスです。
まんまと２杯飲みましたけどね（笑）
２回目でしたが今回も大満足！
次は何食べようかな また行きます！