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白焼き、美味
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大阪まむし・桜
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う巻き
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肝吸い
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香の物
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赤出汁
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ご飯の間にも
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皮パリッとしています
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この週末は、北浜に野暮用があり、お連れ様と
お出かけです。用事は午前中に終わるので
どこかで美味しいランチを頂きたいなと思い
あれこれ検索して、見つけたのがこちら。
鰻が大好きなお連れ様は、勿論、大賛成！ 笑
事前予約して、訪問しました。
①お店の外観、雰囲気、インテリアなど
北浜駅から徒歩6分位。淀屋橋駅からの方が
若干近いかな。
300年の歴史があるというこちら。店先には
メニューサンプルの入ったガラスケースが
置かれているし、あれこれ張り紙もあって
思いの外、気軽な佇まいですね。
座席があるのは2階より上。1階で受付をして
指定された階にエレベーターで向かいます。
私達が通されたのは、座敷席。ゆったりと
4人掛けの席を使わせてもらいました。
席間隔も広々としていて、上品で落ち着いた
雰囲気です。
②お料理について
看板メニューの“大阪まむし”を頂く前に
ビールや日本酒を頂きつつ、軽く摘むことに
しました。
“う巻き”
プルンとした上品な味わいの出汁巻き玉子に
やや濃いめの味付けの鰻のかば焼きがイン。
味の濃淡のバランスが良く安定感があります。
“鰻白焼”
地焼きの白焼きは、恐らく初めて頂くなぁ。
パリッと焼き上げられた皮目が香ばしくて
鰻そのものの力強い旨みがダイレクトに
伝わってきます。
添えられた本山葵、大根おろしとの相性も
良くて、日本酒が進みます。
白焼きは、地焼きの方が好みかもしれない！
そして、いよいよ“大阪まむし”です！
お値段が高い順に、蘭・桜・菊とありますが
違いは鰻の量とのこと。
初訪問ですし、真ん中の“大阪まむし桜”を
オーダーしました。
なお、椀物は、肝吸いか赤出汁を選べます。
私は肝吸い、お連れ様は赤出汁を選択。
運ばれてきたのは、えんじ色のお重です。
早速、蓋を取ると、湯気と共にふわっと
タレの香ばしい香りが立ち上り、食欲全開！
ちなみに、蓋の裏に店名の刻印はありません。
鰻は「1尾と少し」の量とのことでしたが、
白いご飯が見えるような寂しいことはなく
お重一杯に敷き詰められています。
やや薄い身ですが、焼き色は美しく均一に
付いていて、照りも十分。
地焼きならでは、皮はパリッ、身はサクッ。
芳ばしい風味がたまりません。
そして、こちらのうな重は「まむし」なので
ご飯の間にも鰻のかば焼きが入っています。
この蒲焼きは、程良く、蒸されているので、
ふわっとした食感も楽しめます。
甘さ控えめ、サラリとしたタレも私好み。
上品でしっかりした鰹出汁の肝吸いには、
ぷっくり大きな肝が入っています。
柚子と三つ葉の香りが良いアクセントです。
ご飯の量もしっかりあったので、全て頂くと
かなりお腹一杯。満腹でした。
③スタッフの接客について
私達のフロアを担当してくれたスタッフは、
ベテランの女性2名でした。
挨拶や席への誘導等、基本的な部分は問題なく
明るく丁寧、さすが老舗の安定感！といった
応対でした。これなら、誰を連れてきても
大丈夫だと安心できますね。
④ＣＰについて
創業300年の老舗らしい雰囲気と接客応対の中
ある意味、完成された鰻重“大阪まむし”を
頂くことができました。
また、初めて頂いた「地焼きの白焼き」も、
思いがけず私好み！良い発見でした。
立地など、総合的に鑑みれば、満足度は高く
CPは良い方だと思います。
⑤その他、気付いたことなど
地焼きの鰻屋さんにお邪魔する際は、必ず
白焼きを頼んでみよう！と思います。