鮨と天麩羅特上会席 : 梅田 鮨 よこ田

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寝屋ログ太郎

寝屋ログ太郎(2155)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]男性・大阪府

1

  • 夜の点数:4.6

    • / 1人
      • 料理・味 -
      • |サービス -
      • |雰囲気 -
      • |CP -
      • |酒・ドリンク -
1回目

2021/08訪問

  • dinner:4.6

    • [ 料理・味 -
    • | サービス -
    • | 雰囲気 -
    • | CP -
    • | 酒・ドリンク -

鮨と天麩羅特上会席

麻布十番でミシュラン8回獲得の超実力店、
天冨良よこ田 さんが梅田に出店!!
これは行かなければ!とやってきました。
おしゅしー!しゅしー!
大阪だと難波店もあるんですね、ふむふむ。

そして‥酒。飲めます!!わーい!Yー!

■鮨と天麩羅特上会席 ¥17600

・アサヒドライプレミアム ¥880
・スーパーニッカのハイボール ¥880
・上喜元 純米吟醸 ¥1320
・飛露喜 特別純米 ¥1980

・小鉢盛り合わせ
彩り良く7種類の小鉢が出てきました。
まだビールなのに美味しくて早速日本酒が
頭をよぎったとかよぎってないとか‥

・松茸と鱧のお吸い物
もう松茸かー、なんて思いながらズズズ‥。
お出汁が効いててスキー。

・ガリと赤酢ガリ
ガリは2種類!赤酢ガリは少し甘めで
世の中のガリ全部これにしてもいいと思います。

・大トロ炙り
さぁ握り!きゃー早速激うまー。
ええ感じにトロッと炙られたトロ。
脂の加減、完璧ですね。

・いくら雲丹キャビア蟹のカクテル
分類的にはこれも寿司らしいですよ!
食材のハーモニーがいいし、キャビアの塩っけが
深みをぐんっと出してくれます。

・あおりイカ すだち塩
ねっとりイカ。すだちのさわやかな香りと、
塩で甘みが最大限引き出されてます。

・鯛 梅肉とわさび
ねっとり鯛。ほんの少し香る梅肉が
ええアクセントになって美味いですね。

・カンパチ
こりこりっす。熟成したねっとり寿司もいいけど
浅めで歯応えある魚も最高ですよね!

・生だこ
この生だこ過去一です。マジで。
さっきまで生きてたタコを捌いてすぐ提供。
まじでぶっ飛ぶくらいの美味しさ。
これならタコ1匹分食べたい。

・イサキ炙り
イサキってこんなに美味しいんだ‥

・青さのり茶碗蒸し
まず、提供された皿?がすごい。
スプーン置きみたいな凹みとかあるやん。

とうもろこし チーズ、氷こんにゃく入り。
これもめちゃくちゃ美味しいかった。
特にほのかに香るチーズの利かせ方が‥。
食材の旨みを吸った氷こんにゃくは、
牛すじ?と勘違いしちゃいそうな歯応えと旨み!

・車海老と夏野菜の天ぷら
カリッと系の天麩羅ではなくて、
おそらく低温でゆっくり揚げた天ぷら!
低温で揚げてる(予想ですけど)から、
食材に火がゆっくり入って、柔らかで
レアな仕上がりです。いいなー。

・穴子の揚げ出し
穴子の揚げ出しは初めて食べるけど、
こんなん美味しいに決まってるやろ!笑

・蒸し鮑の肝ソース
三時間蒸してゆっくりと火入れされた鮑は
しっとり柔らか。その身に絡みつく肝ソース。
あかん、これは日本酒!!
飲むんじゃなくて、飲まさせられてる!!笑
これは‥罠や‥。

・太刀魚 裏漉し卵とキャビア
この日のタコと並ぶ最強の一品。
さっき魚屋さんが持ってきたての太刀魚を、
速攻で提供。死ぬほど旨い。美味い。うまい。
タコ同様、過去一の太刀魚に認定です。
来世は太刀魚に生まれ変わりたい。(?)

・たいらぎ 海苔の佃煮
タイラギの味と香ばしさに、佃煮がコクをプラス。
一升瓶でください、日本酒。飲みますから。

・しまあじ 柚子胡椒
おや、飲みすぎたかしら?記憶が薄い‥
でも美味しかった記憶だけ残ってる。笑

・車海老
優しい火入れされた海老美味かったなー。
プリっしとっ、みたいな。

・雲丹
流石です。雲丹はとても美味しいものです。

・巻物
トロたくといくら
トロも美味しいものです。いくらも。
アカン、ほんまにこの辺記憶薄いぞw

・玉子
これはもはやプリンでした。
甘めの味付けのたまごは新鮮ですね。
関東の方でこういうたまごがトレンドみたい。
けど、最後のスイーツ、
これ出したら難しいくない??

・赤出汁
いい器だなー。いわゆるお椀ではなくて、
お茶とか出てくるような器なので、
片手でゴクゴク飲んじゃう感じ。

・シャインマスカットとスイカ白餡かけ
これ凄かったな。プリンの後の果物じゃ、
みずみずしすぎて、弱いかと思ったら、
ペーストの白餡がかけられてて、
こいつが全てを補完してくれます。
味わいもしっかり和食に落とし込んでるのも、
大将の職人魂を感じましたよ。

最後おしぼり変えてくれたり、
寡黙だけど淡々とこだわりや食の楽しみ方を
伝えてくれた大将、素敵でした。

お値段はそれなりにもちろんするんですが、
その価値をしっかり感じれるクオリティです。
美味い鮨と酒をこの素晴らしい立地で
頂けるのはめちゃくちゃいいですね。

次はタコと太刀魚を買い占めて食べたい。
また行きたいお寿司になりました!

  • 梅田 鮨 よこ田 -
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店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名
梅田 鮨 よこ田
ジャンル 寿司、天ぷら、割烹・小料理
予約・
お問い合わせ

050-5890-4429

予約可否

予約可

住所

大阪府大阪市北区曾根崎2-5-30 梅田ポン・ヌーボビル 6F

交通手段

梅田駅徒歩1分

東梅田駅から238m

営業時間

営業時間

ランチ
12:00~14:00
ディナー
17:00~23:00

日曜営業

定休日

年中無休

予算
[夜]¥10,000~¥14,999 [昼]¥4,000~¥4,999
予算(口コミ集計)
[夜]¥20,000~¥29,999 [昼]¥8,000~¥9,999

利用金額分布を見る

支払い方法

カード可

(VISA、Master、JCB、AMEX、Diners)

電子マネー不可

QRコード決済不可

サービス料・
チャージ

※サービス料金(お席料)10%を頂戴しております。

席・設備

席数

27席

個室

(2人可、4人可、6人可、8人可)

貸切

(20人~50人可)

禁煙・喫煙

全席禁煙

駐車場

空間・設備

オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり

メニュー

ドリンク

日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる、カクテルにこだわる

料理

野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

家族・子供と 接待

こんな時によく使われます。

ロケーション

隠れ家レストラン

サービス

2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可

お子様連れ

子供可

カウンターNG

電話番号

06-6360-9911

備考

当日キャンセルの場合キャンセル料100%頂戴いたします。

初投稿者

食べてます食べてます(49)

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