-
ラーメン並+のり増し
{"count_target":".js-result-ReviewImage-117970945 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-117970945","content_type":"ReviewImage","content_id":117970945,"voted_flag":false,"count":17,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-117970948 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-117970948","content_type":"ReviewImage","content_id":117970948,"voted_flag":false,"count":13,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-117970950 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-117970950","content_type":"ReviewImage","content_id":117970950,"voted_flag":false,"count":14,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-117970951 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-117970951","content_type":"ReviewImage","content_id":117970951,"voted_flag":false,"count":13,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-117970953 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-117970953","content_type":"ReviewImage","content_id":117970953,"voted_flag":false,"count":6,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-117970973 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-117970973","content_type":"ReviewImage","content_id":117970973,"voted_flag":false,"count":5,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-117970964 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-117970964","content_type":"ReviewImage","content_id":117970964,"voted_flag":false,"count":5,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-117970968 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-117970968","content_type":"ReviewImage","content_id":117970968,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-117970965 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-117970965","content_type":"ReviewImage","content_id":117970965,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-117970969 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-117970969","content_type":"ReviewImage","content_id":117970969,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-117970966 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-117970966","content_type":"ReviewImage","content_id":117970966,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-117970963 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-117970963","content_type":"ReviewImage","content_id":117970963,"voted_flag":false,"count":5,"user_status":"","blocked":false}
-
ラーメン並+のり増し
{"count_target":".js-result-ReviewImage-117970970 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-117970970","content_type":"ReviewImage","content_id":117970970,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-117970974 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-117970974","content_type":"ReviewImage","content_id":117970974,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-117970977 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-117970977","content_type":"ReviewImage","content_id":117970977,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-117970975 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-117970975","content_type":"ReviewImage","content_id":117970975,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
-
西川緑道公園…
{"count_target":".js-result-ReviewImage-117970961 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-117970961","content_type":"ReviewImage","content_id":117970961,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
-
法髄稲荷大明王…
{"count_target":".js-result-ReviewImage-117970960 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-117970960","content_type":"ReviewImage","content_id":117970960,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
-
警備が厳しい…
{"count_target":".js-result-ReviewImage-117970978 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-117970978","content_type":"ReviewImage","content_id":117970978,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
-
岡山駅…
{"count_target":".js-result-ReviewImage-117970959 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-117970959","content_type":"ReviewImage","content_id":117970959,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
-
途中の連結①…
{"count_target":".js-result-ReviewImage-117970954 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-117970954","content_type":"ReviewImage","content_id":117970954,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
-
途中の連結②…
{"count_target":".js-result-ReviewImage-117970957 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-117970957","content_type":"ReviewImage","content_id":117970957,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
-
回送に…
{"count_target":".js-result-ReviewImage-117970958 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-117970958","content_type":"ReviewImage","content_id":117970958,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
麺家 我道さんを後にして、出雲市駅から特急やくもに乗って終点・岡山へ。
つづいては、加藤商店さんへ行ってきました。
岡山駅東口から800m位。
後楽園通りに面しており、柳川筋と西川緑道公園筋のほぼ中間に位置しております。
オープンは本年1月10日。
店名に商店が付いてますが、あの商店系ではございません。
本店は二郎系を提供している模様。
17時の開店2分前に厨房しか照明が点いてなかったので近隣散策。
17時2分過ぎに入口の前で待ってると、男性店員がやって来て「もう少々お待ちください」と言うんで、「急かしてるみたいでゴメンなさいね」と返答。
慌てて、店内の照明点け、券売機の電源入れ、外の幟出し、外看板の電源入れ・・・
「はい、お待たせしましたどおぞぉ~」と爽やかなお言葉が。
といういきさつがあって入店。
こちらは夕方以降のみ営業であります。
入口右の券売機でラーメン並700円にのり増し10枚100円を購入。
5枚50円もありましたが、男性店員の対応がよかったんでチト奮発( ;∀;)
客席は逆L字型カウンター。
ということで、カウンター奥に向かって真ん中付近に着席。
食券を渡すとともに麺かためをお願いします。
一番乗りで後客5名。
厨房では男性1名、後から男性1名が加わりました。
お冷やはセルフ。
冷水機&コップは店内奥に配置され、ピッチャーがカウンター上部に置かれてました。
カウンター周辺をチェック。
刻みニンニクがありましたが、上部壁面に貼られたお好み表によれば、おろしニンニク&ショウガは申出制だそう。
冷水器の向かいにはジャーが。
セルフのようです。
つづいて厨房の様子を確認。
寸胴は大・中・極小サイズが各1つ。
極小から雪平にレードルで移し変え着火。
その雪平から濾すことなく直接丼に投入してました。
大寸胴を木ベラぐ~りぐりの図式も。
麺茹ではテボでした。
約7分で着丼。
のりが圧巻ですねー
スープはやや少なめ。
スープは豚骨前面型です。
豚骨感は濃厚とまではいかないものの、コクはしっかりあります。
醤油感は強めとまではいかないが、角の取れた味わい。
鶏油は少なめ、風味もかなり弱め。
スープ温度はしっかり熱めでした。
麺は中太ストレート。製麺会社は確認できず。
厨房に麺箱、後から来た男性店員が麺箱を持って店内奥に。
麺箱には何も書かれておらず。
茹で加減はふつう。
モッチリ感は弱く、ツルシコの方が強かったです。
チャーシューはバラ。
サイズはけっこう大きめ。
厚みもまずまず。
脂身は落ち切ってました。
それでもボソッとしておらず、肉の味も感じられました。
青菜は小松菜と思われます。
量は気持ち多め。
くたれ気味でしたが、味は十分感じられました。
のりは増しが10枚。
厚みあり。
風味も十分感じられました。
スープに浸してもちぎれることはありません。
刻みねぎは見かけませんでした。
開店してこれだけのお客さんが来るってことは十分認知されてるようです。
若者から年輩まで年齢層も幅広かったですよ。
周辺で警察の警備がずいぶん厳しいな・・・調べたらG20保健大臣会合が今日明日開催のようで。
臨時休業にならなくてよかったわ(@_@)