Name: 寿司処ちはる
Address: 中央町3-6, 大分市, 大分県, 8700035, JP
Telephone: 097-533-4055
Price range: ￥10,000～￥14,999
Rating: 3.60

この口コミは、たかたべあるきさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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たかたべあるき口コミ202件フォロワー421人

4.0

￥10,000～￥14,9991人

料理・味4.0
サービス4.0
雰囲気4.0
CP3.9
酒・ドリンク4.0

2020/06訪問1回目

4.0

料理・味4.0
サービス4.0
雰囲気4.0
CP3.9
酒・ドリンク4.0

￥10,000～￥14,9991人

大分の鮨を堪能！丁寧な仕事に舌鼓。

初大分でやはり寿司が食べたくなりこちらへ。

時期的に関サバはお預けです。

しかし、鮨はレベルが高く、非常に満足のいくものでした。

8000円のお任せで。こちらのスタイルはつまみ、鮨、つまみ、鮨と交互に出てくるスタイルです。最近じわじわ出ているスタイルですね。

まずはおひたしで。さっぱりと暑い季節にはいいです。

次は鯛の潮汁です。これが美味。旨味の宝庫。鯛の出汁に脂が加わり、たまりません。期待が高まります。

次は昆布締めコチに雲丹をのせて。これも美味！コチと雲丹は初めてでしたが良く合います。昆布が雲丹とマリアージュされ、濃厚な味わいに。

次は刺身の盛り合わせです。関鯵が入っています。関鯵の弾力の強さと、旨味に圧倒。素晴らしい。

焼き物は甘鯛の西京焼きでした。身がホロホロで味も丁度よく、日本酒が進みます。

ここで一旦お鮨へ。剣先いかの塩とかぼす。いかとめちゃくちゃあいますね！小鯵も味が深いです。コハダの締め加減も絶妙です。また、シャリとのほどけ具合も素晴らしく一体となります。

ここでまた、つまみに。煮物で金目鯛。これも味付けが絶妙なのと、脂ののり具合にノックアウト状態です！

揚げ物はエビがからっと揚がり、頭から食べられました。大変美味。

ここで鮨第2ステージへ。

焼き穴子です。ふわふわで香ばしく、締めに相応しい逸品。中トロ。脂のりも程よく、溶けていきます。これも美味。最後に赤貝。香りがとても良い。コリコリと良い音を奏でます。

もうお腹いっぱいです。コスパ高く、良いものを出してくれます。名店の予感です。接客も◎！

ごちそうさまでした!

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店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	寿司処ちはる
ジャンル	寿司
予約・お問い合わせ	097-533-4055
予約可否	予約可
住所	大分県大分市中央町3-6 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	JR大分駅/府内中央口から、徒歩約15分大分駅から640m
営業時間	火・水・木・金・土 17:30 - 22:00 L.O. 21:30 日 17:30 - 21:30 L.O. 21:00 月定休日 ■ 営業時間お昼の営業は現在していない。 2〜6名用のお座敷が4部屋扉を取れば、20名程入れそうカウンター8席基本※予約制なので、電話で確認した方が良いと思う。空いていれば入れてくれることも。営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）	￥10,000～￥14,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、JCB、AMEX、Diners）電子マネー可

席・設備

席数	30席
個室	有店の奥に座敷席があります。人数は最大で20名ぐらいは入ることができそうです。
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	落ち着いた空間、カウンター席あり、座敷あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり
料理	魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	接待｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン、一軒家レストラン
オープン日	2001年
備考	アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
初投稿者	ぴんころ地蔵（2350）
最近の編集者	真里亜vns.（1） ... 店舗情報（'22/10/19 20:28）あるさん（303） ... 店舗情報（'22/06/03 16:51）編集履歴を詳しく見る