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marie1747 口コミ234件フォロワー328人

4.0

￥40,000～￥49,9991人

料理・味3.8
サービス3.6
雰囲気3.6
CP3.4
酒・ドリンク3.4

2023/02訪問1回目

4.0

料理・味3.8
サービス3.6
雰囲気3.6
CP3.4
酒・ドリンク3.4

￥40,000～￥49,9991人

雪国の醍醐味、詰まった割烹旅館

今回は訳あって序文長く

◉序文
序1 日本海側の良さ

『酒に肴に白米。情緒ある雪見酒に温泉。』

↑
『なんで日本海なんて暗めのところ好きなの』と子供の頃、父に聞くと、上の答えが返ってきました。

序2 新潟料理　風土とおもてなし

新潟といえば本場コシヒカリ
昔、子供の時に新潟にお米を買いに行くと、農家の方が家にあげてくださって、コシヒカリ、炊いて、おにぎりを振る舞ってくださって、香の物まで出して、それが独特の味で、
『いかに白米を美味しく食べるか？』
と言ったような軽食でした。おもてなしの歴史なのかしら？

序3 白米
最近は時代にあやかってノンカーボなんて言ってましたから、白米大好きではなかったんですが、どうやら白米って血糖値が緩やかに上昇するらしいので、そこまでこだわらなくてよさそうですね。てなわけで最近白米食べを復活したら白米の美味しさにはまってきました

◉結果
今回の滞在は大人にならないとわからないよさがそこにはありました。

さて序文が長くなりましたがお料理
①酒菜
前菜

②お椀
潮仕立て
美味しかったです。っていうか潮仕立てというお料理自体美味しいです。

③おつくり　
鯛、のどくろ、まぐろ

白いご飯を食しながら
幻のお酒を飲み、ご飯の供。これは最高。
(しかしお酒は幻の酒らしいのですが、お酒は私にはちょっと苦かったかな。ウーマンだからかな？少し飲みやすい、福島ひろき、黒龍、ますみ、あたりが好きなんで系統ちがうのかな？日本酒詳しくないんだけど、多分これ辛口のお酒だよね今回出て来たの0なんで辛口が好きな人には良いのかもしれません。)

④やきもの　塩釜。

塩釜ってこんなにおいしいのか？ただのパフォーマンスじゃなかったのか？
低温熟成されたのどぐろが、
柔らかく、甘く、塩気もあり、
なんと素晴らしい！

白米の美味しいこと。色々なご飯のお供も提供され満足〜

⑤煮物
薩摩芋饅頭
あまじょっぱさが癖になりそう.普通に
おいしいんですが、お味噌を使ってあるようなところがまた京料理系と違ってまた古くて新しい和食のおいしさも体感できます。

⑥油物
春の到来を予見させるふきのとう。
この苦味ある天ぷらも
新潟、長野、群馬あたりの風物詩。
苦味がクセになります。

⑦お食事
本来なら、ここにお食事がつくんですが、もうお米をがおいしいので、今回ばかりは最初の方でいただいてます。新潟のお米は言うことないです！

⑧メロン
みずみずしく甘いメロンがいただけました。

またいきたいか？
はなやいだ平安絵巻の延長線が京料理なら
日本酒にお米に潮汁といったしみじみとした
日本文化が新潟にはありますのでまたせひ❣️

0

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	高志の宿高島屋
ジャンル	料理旅館、日本料理
予約・お問い合わせ	0256-82-2001
予約可否	予約可
住所	新潟県新潟市西蒲区岩室温泉678甲大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	岩室駅から4,065m
営業時間
予算（口コミ集計）	￥20,000～￥29,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（AMEX）電子マネー可

席・設備

席数	30席
個室	有
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有

特徴・関連情報

利用シーン
ホームページ	http://www.takasimaya.co.jp/
備考	アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
初投稿者	natchan72（1991）
最近の編集者	へべれけ商社マン（1157） ... 店舗情報（'23/02/10 17:38）編集履歴を詳しく見る