シンプル is ベストな朝ご飯。 : 嵐渓荘

お茶も何も入れてくれないんですが…
少数先鋭のスタッフなのかな？
まぁ～逆に気を遣わず、付かず離れずで
丁度良いっちゃぁ～丁度良い距離感かな、と。

温かいもの、湯豆腐、茶碗蒸し、お味噌汁とお粥は
朝食スタート開始直前に配膳されます。

サラダの人参ドレッシングは自家製。
山菜、わらびの味付けが昨夜とはチョット変わっており、
塩気が強めで、特にお粥のお供に合いそうな仕上がりに。

意外にパサついてそうに見えた鱒も
西京漬けにしてあり、濃厚美味でした。

海苔置いてあったけど、フツーの旅館みたいに
生卵、納豆も無いので、味付け海苔は白飯用？ｗ
シンプルですけど、まぁ、この位が丁度良いかも。

普段から朝食食べないドラミには
プレッシャー少なくて、寧ろ有難いかな（笑）

白ご飯のお櫃も置いてかれます。
お粥あるから食べないんだけど、セルフでどうぞ、
食事後のサインに、ふすまの戸開けて帰ってくださいね、と。
といった感じで、ほぼ朝食は自分たちで、形式でした。

ご馳走様でしたぁ～☆彡

秘湯と言われる、定義は判らねど、
この雪の中わざわざ足を運ぶ価値があるのは、
その湯質もさながら、国登録有形文化財の歴史ある建物、

そして
レトロなBarカウンターの横、
図書やレコード並ぶパブリックスペースにある
未来ポスト（12年後に投函した手紙が届くという）
粋な企画を設置しているのも面白いですよね。

少し塩気を感じる温泉と混ぜたほうじ茶サービスなど、
しんしんと降り積もる雪を窓越しに眺めながら
静かに１杯温かいお茶を戴くのも、また一興です。

勿論、そしてお宿で戴ける、
こちらの素朴で自然の恵みを戴ける山郷料理。
お食事処は、別室、完全個室で供して頂けます。

献立に料理長の名前などが無いので、お伺いしたところ、
女将（大＆若）の采配で、料理の味付けや献立が決まるとのこと。
若女将が英語できるので、お酒の説明も裏に英語表記が。
確かに、こういう秘境には、必ずや外国人がつきもの！

さて、先ずは地元の芋で作られた焼酎を飲みつつ、
やはり地酒いっちゃいますよね～爆
この時ばかりは、日本酒も解禁っ！（って最近いつも？笑

フルコースのお献立は、

・食前酒：野草種。

お宿特製の、マタタビ酒／いかり草酒／山桃酒／アンニンゴ酒
をブレンドしたものらしく、中の山桃も食べられますとのこと♪

・前菜：ずいき白和え／みずなの実のたまり漬け／鮎せんべい

　竹器：あざみ油炒め／海老うに焼き／エシャレット特製味噌
　　　　干し柿バター／柚子なます

・名物：地元・下田（しただ）で採れたぜんまい。

立派な太さのぜんまいを、切らずに１本で煮ており、
甘め醤油の味付けが、お酒をぐぃぐぃ引率します。

・小鉢：蕨（わらび）のお浸し　長芋千切り

塩漬けしたものを赤鍋（銅鍋）で塩出ししたものらしく
旬ではないものなのに、シャキシャキとした食感が
感動ものっ！この優しい出汁の含ませ方も最高っ♡

・お造り：清流の鯉の洗い　酢味噌で。

鯉のあらいは、実はこの冬の時期が1番脂のって
美味しいんだとか！あの庭の池に居た鯉ではありません（笑
臭みも全くなく、氷上の鯉は、ペロりとイケまする♡

・焼きもの：深山上流に棲むイワナ。自家製またたび塩漬け。

え？！マタタビ、まさかの二日連日で口にするとは！笑
（昨夜は都内のスパニッシュで、笑）疲れ取れるんですか？
猫が酔っ払うのと違い、人にはそのような作用は無いのですｗ

・煮もの：たら子寄せ　竹の子　蕗　梅麩

蕗♡大好物っ！シンプルな出汁で煮含められ、
食材そのものの味わいが堪能できる、至福の大人の一椀。

・中鉢：茶そば　自然薯　

・鍋もの：湯葉鍋　湯葉　蛤　葛切り　他野菜

・肉料理：牛の石焼き　特製ダレ

八海山「別格雪室貯蔵にいがた和牛」A４級、
とのことで、５級じゃなくて嬉しい（笑）

・洋皿：南瓜グラタン。

トロっとしたホワイトソースの中に、車海老、
帆立？諸々、めちゃくちゃ具沢山な上に、
焼かれた大きな南瓜そのものが旨しっ！
蓋（ヘタ？）の部分までくり抜いて完食っ！笑

・お吸いもの：むかご豆腐　ソーメン　みつ葉　柚子

・ご飯もの：鮭ご飯（下仁田産コシヒカリ）

このコシヒカリ、まごうこと無き旨さですっ！
白飯判定委員☆ドラミが太鼓判押しますっ！！
お米自体もそうなんでしょうけど、やはりその地の
水で炊かれたお米は最高の実力を発揮するのかな、と。

地酒祭りで浮かれまくり、既にお肉やグラタンも
完食し、腹パンなドラミでさえも、この白ご飯を
目の前にして、食べないなんて選択肢は皆無っ！！
１口だけ味見…なんて思ってたのに止まらないっ！爆

・水菓子：さつま芋のブリュレ（下仁田産紅はるか）
　　　　　
”山の塩羊羹”　上質な白インゲン餡にこちらの旅館の
源泉を練り込んだ嵐渓荘オリジナル塩羊羹らしいですが、

もぉ～ドラミお腹いっぱいで、こちらデザートには
一指も手を着けておりません（ゴメンなさい！）
部屋に持ち帰って食べれば良かったんですがｗｗｗ

いゃーこの日は地酒に１本取られましたなぁ～
っていうか、こちらのお宿へ着くまでにも、随分と
早い時間から（お酒）やってたのが、敗因ですにゃぁ～爆

山菜♡ホント美味しかったー！
このまま布団へダイブできる幸せっ！笑
歯は、起きたら磨きます（笑×汚っ！ｗ

ご馳走様でしたぁ～☆彡