良いんじゃない : パスタ古町

活気あるねいちゃん達の店

一旦閉店した気がするパスタ古町。
とにかく入ってみることに。

店内は壁際ぐるりとカウンター。おそらくたぶん１５席。
真ん中にちょこんとテーブル二つほど。
テーブル除けるとダンス出来そうです。
よーし、じゃぁ俺のゴーゴーダンスを・・・って、そこまで古くないですが、ダンスダンスレボリューションの家庭用の専用シートで踊れるかどうかぐらいです・・・

メニューを見るもなんとなく惹かれない感じもする・・・きらりと光るキラーアイテムがあると良いのか？二階にあるという不利をどう引っ張り込むかですね。

サラリーマンおやぢを呼ぶならば、もうドストレートな定食類を用意するか？なんか、手渡しなどとか・・・？
女子・・・いや、日中だとおば様なのか？を相手なら、スイーツ系？
最近利用した「ブルーカフェ」が、比較的お客さんがいたので、あのような雰囲気にすべきなのか？

ちょっと、経営・集客などはどうすればよいのかわかりませんが、ポイントを絞り、お店を作り込む事が明日へつながるかもしれないです。いや、今でも十分気になりませんが・・・

奥にはエレベーターもある。手前の階段でも良いでしょう。とにかく二階に行く。開ける。入口も中が見えるので良い方ですが、もう少し引き込む装飾があっても良いかもしれません。そんなアプローチの先にお店があるという事。

少なくとも私よりかなり若い方たちが働いていらっしゃいました。みんな女子・・・正直に言いましょう。良いねぇ・・・

メニューはワンプレートとパスタで７種づつだったと思います。

ワンプレートの方はタコライス・ガパオライス・オムライスはウシジマくんだそうだ・・・何？

どうやら、ケチャップ量が多いようですね。当方闇金関係じゃないので、オムライスはスルー。あくまで個人的にですが、ケチャップライスで粗挽きの胡椒をたっぷり入れたケチャップチキンライスのオムライスを個人的には作っていますので希望。

他にミックスフライやカラアゲさん定食。豚の生姜焼きなど。よ〜く考えると普通のものが少し変わったタイトルで提供の様です。

パスタの方もナポリタン・クリームパスタ・ツナの和風パスタなどの定番から、メキシカンミートソース・味噌クリームパスタなどやや工夫されたものもありました。

しまった。

カルテルミートソースは大辛。激辛。辛テルのチャレンジメニューなんてのがあった。

大盛は１００円増し。

セットは鈴木コーヒーの有機栽培コーヒーかスムージーセットなんてのがありました。

働くねいさん達は三人だったかな？

ややがらんとした空間は夜の方が似合うのかもですね。やや大きめのＢＧＭは意外に年代近いのかって？感じの女子好みの有線なのか？やや懐かし系が流れます。

落ち着いた空間では無いです。が、壁にグルリとカウンターなので、独りで全然似合うレイアウトです。

パスタが到着です。メキシカンミートにしました。

チリコンカン的なソース？チリコンカン自体曖昧なイメージですが・・・愛ラブ豆なので、どんな豆でもおいしいです。

テイストがやや甘め。大きなタバスコがあったので、どっと投入。

好みの味覚の相違は絶対あると思うのですが、それでも味わい一つで客を呼べる水準と言うのもあると思います。厳し目に言えば、今回はそこまででは無いと感じました。
とは言え、その様なお店がほとんどで、味で客を呼べているお店は一握りしかないと思っています。

と、なると。

パッケージで勝負という手もあります。わかめの女性で生き生きと行くならば、その辺を最大に生かすスタイルは「フーターズ」のようなテンションがあっても良いのかもです。
居心地の良さを売るなら今のままとはいきませんね。

作りたい料理ではなく、売れる料理にシフトする事もあるのかもです。近場に「ミートソースさとう」「ぼんぞう」があるので、生パスタで足並みをそろえつつ、ソース違いで勝負するか？シンガポール料理のお店も近いから、もっとアジアンにするか・・・

あくまでも個人的な話ですが、パクチージェノベーゼを売るお店があれば良いなと思っているのですが・・・ウソかホントかパクチーブーム到来なので・・・

ラム＆パクチーが今私のマイブームです。日暮里の「シンセン」にいつか行きたいと思っているのですが、インスパイアされないかなぁ・・・とか？

パクチーモヒートとか？


惚れちゃったものはしょうがない、素人ですが言いたい放題言わせていただいたのは、そう言う事で・・・

そんな、何とかしたい心を持っちゃったお店でした。