Name: 長屋門 桒はら
Address: 松尾新井6814-1, 飯田市, 長野県, 3950821, JP
Telephone: 0265-48-0829
Price range: ￥8,000～￥9,999
Rating: 3.59

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飯田・大鹿 × 焼肉でクーポンのあるお店を探す

この口コミは、k1uk0さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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k1uk0 口コミ476件フォロワー250人

5.0

￥8,000～￥9,9991人

料理・味5.0
サービス5.0
雰囲気5.0
CP4.3
酒・ドリンク3.7

2022/10訪問1回目

5.0

料理・味5.0
サービス5.0
雰囲気5.0
CP4.3
酒・ドリンク3.7

￥8,000～￥9,9991人

蝦夷鹿と本州鹿食べ比べ。黒毛和牛をブルーレアで。

2022年10月某日
ひとり焼肉を実施。

小布施·戸隠から帰宅途中、中央道飯田ICを降りて｢長屋門桒はら｣様を訪問。

前から気になっていたお店。
築300年、本棟造(ﾎﾝﾑﾈﾂﾞｸﾘ)という形式の南信州の民家を店舗として使用。
この日は雨だけど、かえってライトアップが映えて良い雰囲気。
店内も大変趣があって100年くらい前に遡った感じ。
別室で美術品の展示もしてあった。

今回はアラカルトで注文。
桒はら様では最初に注文したお肉を、最初に各１枚ずつ(たぶん)シェフが目の前で焼いてくださった。
これはそれぞれのお肉の最適な焼き加減や味つけを知るのに大変役に立った。

◯ミニサラダ
↓
根羽村産の夏苺をドレッシングに使用。
良質な野菜に苺の風味が加わり、最高のベジファーストになった。

◯フィンガーライム
↓
豪州原産の柑橘。皮の中にはキャビアみたいな形状と口当たりの果肉。
長野県内で栽培していて、最近は星付きのレストランでも使われているらしい。
今回は飲み物とサラダに混ぜていただいた。
プチプチした食感と爽やかな酸味で良いアクセントになる。

◯黒毛和牛特選ロース(0.5)
◯黒毛和牛特選カルビ(0.5)
※(0.5)は１人客用でポーションが半分
↓
上質な和牛をご厚意で半量にしてくださった。
とても良質な肉質なのと僕はレアが好みなので、ブルーレア(表面を数10秒焼いただけ中身は生)を勧めてくださった。
脂の甘みを存分に味わえた。

◯蝦夷鹿
◯本州鹿(0.5)
↓
蝦夷鹿は脂、本州鹿は赤身の旨味が強かった。
下処理が素晴らしいのか、クセは全く感じられない。ジビエが苦手な方でも楽しめるクオリティだと思う。
蝦夷鹿はミディアムレアくらいに焼いて脂の香りを引き出す。
本州鹿は今回は焼かずに生でいただいた。
最初にシェフにとても美味しいからと生を勧められ
た。上質なマグロの赤身みたいな口当たりで本当に美味しかった。
２枚目は焼こうか迷ったけど、結局生で山葵とオリジナルのタレでお刺身感覚でいただいた。

◯ミスジ(通常メニュー外)
↓
不定期に入荷する部位のひとつ。
こちらもシェフが焼いてくださった。
これまでの和牛とは対照的にややしっかり目に焼くのがおすすめらしい。
寿司下駄みたいな小さな木皿に、俵状に握ったシャリ。その上に焼いたミスジを乗せて肉寿司みたいな感じでいただいた。
火を通した分、旨味に加えて香ばしさも感じた。

◯お茶漬け
◯飲み物
・サラトガクーラー(NA)

ムードある店構えとホスピタリティー溢れる接客。
和牛だけでも満足のいくクオリティだけど、ジビエの品質も素晴らしかった。

また伺います。
ごちそう様でした。

1

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店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	長屋門桒はら（クワハラ）
受賞・選出歴	焼肉百名店 2023 選出店食べログ焼肉 EAST 百名店 2023 選出店焼肉百名店 2022 選出店食べログ焼肉 EAST 百名店 2022 選出店
ジャンル	焼肉、フレンチ
予約・お問い合わせ	0265-48-0829
予約可否	予約可
住所	長野県飯田市松尾新井6814-1 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	伊那八幡駅から1,617m
営業時間	月・火・木・金・土・日 11:30 - 14:00 17:30 - 21:30 L.O. 21:00 水定休日営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）	￥8,000～￥9,999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（JCB、AMEX、Diners）電子マネー可

席・設備

個室	有
貸切	可
禁煙・喫煙	分煙 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
駐車場	有

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	一軒家レストラン
お子様連れ	子供可
ホームページ	http://www.nagayamon-kuwahara.net
備考	アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
初投稿者	翠川　殉（1434）
最近の編集者	men max（4） ... 店舗情報（'22/11/23 05:04）編集履歴を詳しく見る