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進化を期待します
変わらず美味しいフレンチを気取る事なくカジュアルに楽しめる点は嬉しい◎
料理の内容が代わり映えしない為か、それともシェフが代わった所為なのか料理を食べても感動がない。
美味しい事に変わりはないが、最初の時の感動が無くなった。
少し残念です。お気に入りの一軒なので是非、進化して欲しい。
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至福を味わえる場所
今回、２度目の宿泊です。
リフォームされた広い部屋でしたが、家具類の配置が悪く使い勝手がいまいちでした。
これは食べログの評価とは関係ありませんね(笑)
夕食はフランス料理のフルコース。食材にオーナーのこだわりを感じます。
ドレスコードはありませんので、気軽にフルコースを楽しめるのもこの店の魅力ですね(^^)v
しかし、いくら何でも短パンの客がいたのは良くないなぁ。
チェックイン時のアナウンスが不十分なのでは？
料理の方は一品目の「ホタテ貝のパートブリック包み」からデザート、コーヒーにまでどれも美味しくいただきました。
おススメは美味しい料理のほかにもオーナーが気まぐれで開く二次会(？)もあります。
ワインのウンチクから始まり業界裏話など面白い話をワイングラスを傾けながら聞かせてもらえる(^^♪
ここで過ごす時間は至福のひととき。この宿に泊まることが旅の目的になる。そんな宿だと思う。
※料金は1泊2食の金額です。
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最高のおもてなし
休日に１泊２食で利用しました。
夕食のコースメニューは２種類。「グランドメニュー」と「夏のメニュー」があり、
違いはメインとなる魚と肉の料理です。
「グランドメニュー」
活けオマール海老のポワレ、信州和牛ほほ肉の煮込み
「夏のメニュー」
鰆のポワレ、ウズラのロースト or 国内産牛フィレのポワレ
その他はアップした写真の通りです（笑）
どれもが美味しいのですが、中でも「フォアグラと黒トリュフの一品」と「ココナッツのシャーベット」、「自家製アイスクリーム」は絶品でした。好みでした(^^♪
フランス料理についてはひたすらお堅いイメージを持っておりましたが、この店でイメージが変りました。
決して堅苦しくなく、見た目も味も楽しめて２時間の食事時間があっと言う間でした。
給仕にあたった二人の外国人留学生は、なんともチャーミングでアットホームな感じで良かったし、
夕食後の二次会では店主とスタッフ、他のお客さんと楽しく時間を過ごせました。
今年36周年を迎えるというこの店、ホスピタリティの高さを実感できました。
おススメの店です。
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ウエルカムドリンク
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グランドメニュー
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夏のメニュー
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ホタテ貝のパートブリック包み
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信州サーモンのマリネ パッションフルーツのソース
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フォアグラ入り白馬産玉ねぎのフラン フランスより届いた黒トリュフのクリーム
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マンガリッツァポークのグリル 白ネギのコンフィ添え
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活けオマール海老のポワレ その新鮮なみそのグラチネ トロイメライ風
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鰆のポワレ 粒マスタードのブールブランソース
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ウズラのロースト シェリー酒ヴィネガーのソース
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信州和牛ほほ肉の煮込み
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スイカのスープとココナッツのシャーベット
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コーヒー風味のブランマンジェ 自家製アイスクリーム添え
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小菓子のチョコ
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エスプレッソコーヒー
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BAR
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木立の中の洋館
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朝食は庭で
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あいちのいち
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
トロイメライ
|
|---|---|
| ジャンル | フレンチ、オーベルジュ、ワインバー |
|
予約・ お問い合わせ |
0261-72-5120 |
| 予約可否 |
完全予約制 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR大糸線白馬駅より車5分 白馬駅から1,817m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥10,000～￥14,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master） 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
18席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙
レストランは完全禁煙 |
| 駐車場 |
有 16台 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| オープン日 |
1981年7月25日 |
| お店のPR |
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| 初投稿者 |
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2018/11/17 更新