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伝承 ます重ものがたり きよみず
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京風 しなの料理 きよみず＠長野県茅野市で鱒重を食べる: オーツの日常生活
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オーツ
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
伝承 ます重ものがたり きよみず（【旧店名】京風 しなの料理 きよみず）
|
|---|---|
| ジャンル | 郷土料理、食堂、日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
0266-75-0807 |
| 予約可否 |
予約可 お早めに、ご予約いただきますとありがたいです。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
諏訪インターから９㎞ |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥2,000～￥2,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー可 （交通系電子マネー（Suicaなど）、iD、QUICPay） QRコード決済不可 |
| 領収書（適格簡易請求書） |
適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能 登録番号：T1810913182486 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
席・設備
| 席数 |
31席 （カウンター3席、フロア12席、お座敷16席） |
|---|---|
| 個室 |
無 半個室あり |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 １０台 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、ソファー席あり、座敷あり、バリアフリー、電源あり、車椅子で入店可 |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 景色がきれい、一軒家レストラン |
| サービス | 2時間半以上の宴会可、テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、お子様メニューあり ベビーベット、おもちゃ、絵本、ご用意ございます。 |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2009年 |
| 備考 |
ご家族で… |
| お店のPR |
ます重のお店
当店には、信州のおいしい水で育てられた新鮮な、川魚が届けられます。 秘伝の特製タレで仕上げた「ます重」は、さっぱりとした味わいで、お子様からお年寄りの方までとても美味しいと人気です。信州サーモンも様々な、調理法で提供しております。 お座敷もございますので、小さなお子様連れの方でもお楽しみいただけます。 |
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長野県茅野市にある「京風しなの料理きよみず」は、ニジマス主体の川魚和食の店です。
https://tabelog.com/nagano/A2004/A200403/20006561/
http://wasyokukiyomizu.web.fc2.com/
あるとき、オーツは妻とこの店で鱒重を食べようと思いました。
事前に開店時刻の11:30で予約しておきました。
当日、店に行ってみると、とあるテーブルに案内されました。
まず、ほうじ茶が二つ出されました。そして、ちょっとしたおつまみも出てきました。小魚ピーナッツです。お茶につまみとは珍しいと思いました。ビールなどだとこういうサービスもあったりするのですが。
テーブルには、メニューもなにもなく、壁にメニューが貼ってあるわけでもなく、オーツは「あれ、どうしたのだろう」と思いました。これでは注文できません。店の人に尋ねてわかりました。オーツが電話で予約したとき、ランチメニューからすでに食べるものを選んで注文していたのでした。オーツはそのことをすっかり忘れていました。オーツが予約で注文しておいたのは、信州うれし膳（ミニ鱒重）1,350円×２でした。
今、ランチメニューを見てみると、それがなくなっています。
http://wasyokukiyomizu.web.fc2.com/rannchimenyu.html
この店では、季節ごとにメニューを変えるのか、あるいは、もうこれを提供しなくなってしまったのか、わかりません。
ちょっと待っていると、お盆にいろいろのった形で信州うれし膳が出てきました。
鱒重は、ニジマスを天ぷらにして、衣と一緒にたれで味付けし、それをご飯の上にのせたものです。容器は、重箱というよりはドンブリだと思いますが、「鱒重」と呼んでおきましょう。鱒重は、天丼の具がニジマスになっているものというわけです。これが抜群においしかったと思います。「ミニ鱒重」とはいえ、ニジマスの切り身が三つのっていて、十分な量がありました。
オーツはついてきたタレを鱒重に少し追加して食べました。
他に、味噌汁、漬物、切り干し大根などの煮物、いとこ煮（カボチャとアズキの甘い煮物）、サラダ、すくい豆腐などが出てきました。サラダにのっていたハムがおいしかったです。味噌汁は大きめな容器に具沢山で出てきました。これまたけっこうでした。
塩（すくい豆腐用）とタレと山椒が小さな容器に入ってオーツのお盆にのって出てきました。お店の人が「塩とタレはご一緒にどうぞ」というので、塩とタレを混ぜて使うのかとビックリしましたが、聞いてみると、二人で一つの容器を使うようにという意味でした。なるほど、妻のお盆にはこれらがのっていません。
ニジマスの天ぷらに山椒を振りかけると、味が変わって、さらにおいしくなったような気がします。ウナギに限らず、山椒は万能調味料なのかもしれません。
こうして、お膳の上のものを一通り全部食べてみましたが、それぞれがおいしくてけっこうでした。これで1,350円というのはお得な価格だと思います。
このあたりに来たら、またぜひ立ち寄って食べてみたいと思います。
帰りがけに駐車場を見たら、何台もクルマが止まっていました。隠れた人気店なのでしょう。お店の看板をもう少し大きく目立つようにしてもよかったかもしれません。道路をクルマで走っているとうっかり看板を見過ごしそうです。まあ、小さい看板にしているあたりもお店の心意気を表しているのかもしれません。この店は看板が目立つから客が入るのではなく、提供する料理で客を引き込むのだというわけです。