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軽井沢にまた名店が現れた。
佐久市から軽井沢に移転された焼き鳥屋さん。旧ロータリーから程近く、以前、町営の駐車場のあったすぐ並びにあり、なかなか洒落た暖簾とシックな佇まいのお店だ。
予約をして行ったのですんなり入れたが、一見のお客様が満席を理由に断られる場面も。大きなカウンターの他、テーブル席もあり、大勢でも楽しめそうだ。
お通しはよく冷えたミニトマトのマリネ、菜の花、いぶりがっことチーズ。気を衒った料理ではないが「楽しんで下さい」的な気持ちが感じられるスターターだ。
お願いしたのは下記の通り。
・【串焼き】
もも/肝（レバ）/皮/手羽先/ささみ/つくね大葉巻き串/ニラ肉巻き串/しいたけ
・長芋のから揚げ
・季節野菜のサラダ
・手羽先の唐揚げ
・焼きおにぎり
・自家製鶏出汁醤油ラーメン
良質な鶏は炭火で豪快に火が入り、なかなか繊細な手つきで焼き上げられる。「タレ？塩？」などの確認はなく、それぞれの部位にあった味付けでお任せの仕上がりとなる。お願いすれば好みも聞いてくれるのだろうが、お任せで大正解。
手羽先など肉厚なこと。そして弾力と甘みがある。純粋に美味しい焼き鳥を食べさせてくれる店だ。
初めに出て来たお通しも、季節野菜のサラダ、長芋のから揚げなど一品料理もどれも見た目も鮮やかでいい味に仕上げてくる。
驚きなのが、旨味が出た鶏出汁で作った醤油ラーメン。これだけを食べに来てもいいかなと思わせるレベルの高さだった。
焼き場の大将もホールの皆さんも快活で丁寧な接客。とても居心地が良い。だから食事もさらに美味しく感じる。
美味しい焼き鳥を食べたくなったらまた来ようと思わせてくれる良店だな。
ご馳走様でした。
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Yokohama-D
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
焼き鳥 ひぐも
|
|---|---|
| ジャンル | 焼き鳥、居酒屋 |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5595-2254 |
| 予約可否 |
予約可 ※ご希望の予約時間ありましたら電話でお問い合わせ下さい。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR軽井沢駅よりタクシーで5分 軽井沢駅から1,735m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥5,000～￥5,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥8,000～￥9,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー可 （交通系電子マネー（Suicaなど）、iD、QUICPay） QRコード決済可 （PayPay、d払い、楽天ペイ、au PAY、Alipay、WeChat Pay） |
| サービス料・ チャージ |
お通し代あり |
席・設備
| 席数 |
28席 （カウンター12席 テーブル４x２） |
|---|---|
| 個室 |
有 完全個室あり（最大８名様までご利用出来ます。） 8名様以上の場合は予約の際に要望欄にご記入いただくか電話でお問い合わせください。 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 有料駐車場隣接 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| サービス | ドリンク持込可 |
| お子様連れ |
カウンターは子供不可となります。 |
| オープン日 |
2023年4月25日 |
| 電話番号 |
0267-48-6490 |
| 初投稿者 |
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2ヶ月ほど前に初めて訪れて、大変楽しかったので再度予約してやって来た。
焼き鳥屋さんなのに目が煙で痛くならない、カウンターが清潔、スタッフの皆さんが元気で明るい（明る過ぎたりしない）。
そしてお通しが美味い。
ま、こんな理由とコスパの高さに前回は感心したので再訪という事になりました。
お通しはよく冷えたミニトマトのマリネ、いぶりがっことチーズ。もずく酢。
お願いしたのは下記の通り。
・【串焼き】
もも/肝（レバ）/皮/ささみ/つくね串/砂肝/トマト肉巻き
・とうもろこしの天ぷら
・季節野菜のサラダ
・自家製鶏出汁醤油ラーメン
やはりこちらの鶏は良質で、歯応えがちがう。目の前で焼いて、焼き上がるとすぐに目の前に供される。相変わらず「タレ？塩？」の確認はなく、それぞれに合った味付けでおまかせである。
前回オーダーしなかったが、夏ということでとうもろこしの天ぷらをいただいたが、ひげまでも器用に天ぷらに仕上げてくださり、面白い演出にも出会えた。
締めはやはりこれ。旨味が出た鶏出汁で作った醤油ラーメン。ほぼお腹いっぱいなのにも関わらず、この一杯をいただきながら、もしかしてこれを食べたいがためにこの店に来たのか？焼き鳥は序章だったのか？と、勘違いしてしまうほどの一品だ。
とにかく美味しくいただきました。
ご馳走様でした。