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食べログ スペイン料理 百名店 2024 選出店
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本日夜空席あり
050-5597-8561
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軽井沢の街を象徴するかのよう。瀟洒で大人の為のレストランです。素晴らしいです！
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ホテルに隣接したエントランス。店内に一歩踏み入ればその上質で上品な設えに感激します。
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本日はランチで伺いました。軽めのコースで。
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地元のクラフトビールです。香りと爽やかな苦味が特徴。こう言う味わい深いビールもご当地軽井沢で頂くと格別に美味いの感があります。
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ガスパチョとタパスは日本人の味覚にピッタリ合います。スペイン料理って日本人との親和性が非常に高いと思います。
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“ハモンセラーノとマッシュルームのサラダ”。シンプルながら一つ一つの素材が新鮮で旨味もしっかり。味わい深いです。
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“パスタのパエリア”。この一皿は取り分け本格エスパーニャ料理を感じます。パスタをジワジワ煮詰めて時間をかけて仕上げられます。この料理の生い立ちを考えてしまいます。
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ほぐして皿に盛り付けるとこんな感じ。右上のガーリックマヨネーズと絡める更に美味い！この点はお米のパエリアと共通してます。
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バスクチーズケーキは何と“竹墨”と。竹墨は無味無臭です。これは初めて食します。
お店からの返信
Jose Luis Karuizawa
2025/09/08
この度はホセルイス軽井沢をご来店いただきまして誠に有難うございました。
また一つまた一つと日々向上を目指し勤めてまいりました。
またお会いできる日を楽しみに、お越しをお待ちしております。
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utty1219
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
Jose Luis Karuizawa
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
スペイン料理 百名店 2024 選出店
食べログ スペイン料理 百名店 2024 選出店 |
| ジャンル | スペイン料理、ダイニングバー |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5597-8561 |
| 予約可否 |
予約可 アレルギー情報をお伝えください |
| 住所 | |
| 交通手段 |
軽井沢駅北口徒歩７分 軽井沢駅から700m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥8,000～￥9,999 ￥4,000～￥4,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
￥5,000～￥5,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー可 （交通系電子マネー（Suicaなど）、楽天Edy、iD、QUICPay） QRコード決済可 （PayPay） |
| 領収書（適格簡易請求書） |
適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能 登録番号：T9120001162959 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
席・設備
| 席数 |
63席 |
|---|---|
| 個室 |
有 （6人可、8人可） ～10名様 お部屋代 \20,000～(ランチ￥10,000) |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙
スモーキングスペース有 |
| 駐車場 |
有 ホテル内敷地宿泊者専用、徒歩３分にて第二駐車場有２６台 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、ソファー席あり、バリアフリー、電源あり、無料Wi-Fiあり、車椅子で入店可 |
メニュー
| ドリンク | ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | ホテルのレストラン |
| サービス | お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる、テイクアウト、複数言語メニューあり（英語） |
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、お子様メニューあり、ベビーカー入店可 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2020年6月17日 |
| 電話番号 |
0267-41-6828 |
| 初投稿者 |
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軽井沢には素晴らしいレストランがいっぱいありますが、自分的にこちらが軽井沢感を最も感じられるレストランだと思っています。
過去に夕食で一度伺った事があり、設え、料理の味わいが特に素晴らしいレストランだったとの印象を強く持っていました。
今回はランチ、しかも一番軽いコースをオーダーしましたがその印象は全く変わる事がありませんでした。
次回も次々回も、軽井沢に訪れた時には必ず伺いたいと思います。
本日もありがとうございました。ご馳走様でした♪