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nyanko001
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
Jose Luis Karuizawa
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
スペイン料理 百名店 2024 選出店
食べログ スペイン料理 百名店 2024 選出店 |
| ジャンル | スペイン料理、ダイニングバー |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5597-8561 |
| 予約可否 |
予約可 アレルギー情報をお伝えください |
| 住所 | |
| 交通手段 |
軽井沢駅北口徒歩７分 軽井沢駅から700m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥8,000～￥9,999 ￥4,000～￥4,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
￥5,000～￥5,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー可 （交通系電子マネー（Suicaなど）、楽天Edy、iD、QUICPay） QRコード決済可 （PayPay） |
| 領収書（適格簡易請求書） |
適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能 登録番号：T9120001162959 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
席・設備
| 席数 |
63席 |
|---|---|
| 個室 |
有 （6人可、8人可） ～10名様 お部屋代 \20,000～(ランチ￥10,000) |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙
スモーキングスペース有 |
| 駐車場 |
有 ホテル内敷地宿泊者専用、徒歩３分にて第二駐車場有２６台 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、ソファー席あり、バリアフリー、電源あり、無料Wi-Fiあり、車椅子で入店可 |
メニュー
| ドリンク | ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | ホテルのレストラン |
| サービス | お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる、テイクアウト、複数言語メニューあり（英語） |
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、お子様メニューあり、ベビーカー入店可 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2020年6月17日 |
| 電話番号 |
0267-41-6828 |
| 初投稿者 |
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JR軽井沢駅北口からまっすぐ徒歩約5分位の右側にあるJose Luis Karuizawa（ホセ ルイス 軽井沢）というスペイン料理のお店に平日17時に1人で行って来ました♪
食べログで軽井沢駅近くで検索して美味しそうだったためです♪
Jose Luisは、スペインの首都マドリードで60年以上愛されてきたスペイン王室御用達のお店とは素晴らしいです♪
このお店は、TWIN-LINE HOTEL KARUIZAWA JAPAN内にあり、2019年に日本初上陸を果たしたスペイン皇室御用達の老舗レストラン「José Luis」で、軽井沢出店は渋谷に続き国内2号店となり、リゾート型としては世界初の試みとは素晴らしいです♪
夜の開店時間の17時にお店に入ります♪
店内はかなり薄暗くかなり上質で、各テーブルにローソクが灯りかなり素敵です♪
BGMは静かにゆったりバラードムード音楽やピアノジャズが流れていましたね♪
しっとり雨が降る中、ゆったりと大人の雰囲気のお店で素晴らしいです♪
隣は1人の三十代女性、そして同じフロアには後ほど3人女性客、4人男性客が入りこのお店を楽しんでいましたね♪
隣の一人客に訊いてみると、友人に勧められて来たとのことでさすが人気店です♪
あらかじめ、人気ナンバー１でオススメというホセ7,500円税込のコースを食べログでネットで予約していました♪
またせっかくなのでワインペアリング（カジュアル4杯3,000円税込）を頼みます♪
これは頼んで正解で、さすがどれも美味しかったですね♪
その他にスペイン☓信州4杯5,000円、プレミアム5杯8,000円、ノンアル4種2,000円のペアリングを頼むことも出来ました♪
今回のペアリングは以下で想像以上に美味しく素晴らしかったです♪
・カヴァ ブリュット レゼルバ グラン パラス（軽井沢の地ビールに代えることもできました）
・スペイン白ワインシャルドネ2018年 SARRIA（甘く透き通る美味しさ）
・スペインの内陸のロゼ 2020年 エステバン マルタン（スッキリこれも甘く飲みやすい）
・地中海バレンシアのオーガニックビーガン赤ワイン 2019年LAS
HERNANAS（しっかりと酸味も効いて美味しい）
それから今回のコース料理は以下でしたね♪
さすがどれもかなり上質でかなり美味しかったです！
これはまた再訪したいと思いましたね♪
ミシュランに掲載されるほどの内容と思います。（もう既に掲載されているのかな？）
・コカ パリパリベーコン（クスクスと供に ※クスクスは食べません）
・ガスパチョ ココナツアイス冷んやり トマトソース
・ピンチョス3種盛り合わせ
サワラのマリネ、カモのハム、ホタルイカと菜の花の酢味噌（どれも上質）
・イベリコ豚ベーコン炙りと野菜のサラダ（辛味があるクレソンもあり野菜たっぷり、ベーコン柔らかい）
・信州キノコのアヒージョ（エリンギ、マイタケ、ジャコなどでキノコが濃厚、竹の炭のパンとともに）
・スフレトルティージャ（ジャガイモとベーコン、玉ねぎが入った柔らかい卵が入った泡のスフレで、黒いフライパンはアツアツだけど焦げずに雑妙な焼き加減が素晴らしい）
・長野県大鹿村の鹿肉ロースト 信州野菜添え（ローストが柔らかくさすがの絶妙な焼き加減♪塩や甘いバルサミコ酢も絶妙♪ビーツのピューレで楽しめ、信州産のアスパラガス、ゼンマイ、長芋、蕪、ズッキーニなども）
・伝統の魚介お米のパエリヤ（バレンシア米でニンニクマヨネーズと伴に美味しく頂け、エビ付き♪）
それから席を誓うのゆったりソファに代われるとは秀逸でしたね♪
そこでデザートを楽しみます♪
・バスク風チーズケーキ（しっかりとした甘さ控えめ美味しいバスクチーズケーキ♪しかもチーズのジェラート付き♪竹炭も）
・しっかりとコクがあり甘いコーヒー
Jose Luis Karuizawaは、上質で綺麗な大人の空間で、美味しいスペインワインやスペイン料理を美味しく頂けとてもオススメです！
かなり素晴らしいです！
詳細は以下のブログをご覧ください♪
https://nyanko001.hatenablog.com/entry/125a67192223080f6b22369af9581430