Name: 麺道楽 神楽や
Address: 中軽井沢9-1, 北佐久郡軽井沢町, 長野県, 3890112, JP
Telephone: 0267-31-6867
Price range: ～￥999
Rating: 3.22

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ken39 口コミ1,213件フォロワー829人

3.5

～￥9991人

料理・味3.5
サービス3.0
雰囲気3.0
CP3.0
酒・ドリンク-

2018/02訪問1回目

3.5

料理・味3.5
サービス3.0
雰囲気3.0
CP3.0
酒・ドリンク-

～￥9991人

極潤白湯

しなの鉄道中軽井沢駅徒歩4分にあるラーメン屋。
ちょっと奥まった場所にあるため飛び込み客は
少なさそう。現在店主1名でオペ。

店の入口に大きく白湯鶏そばのディスプレーが
あり鶏白湯らーめんが売り物のようだ。鶏そば
のスープは濃潤と極潤の2種類、どっちにしても
濃そうな雰囲気。

麺は全粒粉で細と太が選べる。太麺好きとしては
極潤との組合せが良さそうと極潤白湯鶏そば
800円にする。厨房内の店主に口頭で注文。

ちょうど目の前におすすめの召し上がり方との
能書きがある。味変に柚子七味と生姜レモン酢
を推奨している。そうこうするうち10分ほどで
着麺。

外観は鶏油が浮く濃厚な色のスープ、粘度高く
かなりのコッテリ感あり。メンマに玉葱、青葱
焼豚が整然と並ぶ。美味そうな外観。

スープを一口啜ると信州黄金シャモを煮込んだ
という癖のない旨味をうまく抽出した味。塩梅
も程良く素材の素性の良さが引き立つ。

麺は全粒粉でところどころに星が浮く。低加水
で歯応えの良いタイプで香ばしい。喉越しも
良いので丁度この濃い白湯スープによく合う。

丼は小さいと思いきや意外と底から麺が湧いて
くる感じで量的にも満足。脇役達の玉葱と青葱
もしっかりとした存在感。

店のおすすめ通りにしばらく食べてから柚子七味
を加えるとピリッと味が締まり、その後生姜
レモン酢を加えると意外やサッパリ感が出てきた。

全体的に構成がよくバランスの取れた一杯。店主
が研究熱心なのか他にも。色々と興味深いメニューも多い。

8

極潤白湯鶏そば800円

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7

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	麺道楽神楽や
ジャンル	ラーメン
予約・お問い合わせ	050-5595-2372
予約可否	予約可
住所	長野県北佐久郡軽井沢町中軽井沢9-1 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	しなの鉄道中軽井沢駅（徒歩5分）中軽井沢駅から360m
営業時間	月・火・水・木・金・土 11:30 - 15:00 18:00 - 21:00 日定休日
予算	～￥999 ～￥999
予算（口コミ集計）	￥1,000～￥1,999 ～￥999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可 QRコード決済不可

席・設備

席数	15席
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有 15台（「えにしや」という3分ほど歩いた系列居酒屋の駐車場がご利用いただけます）
空間・設備	オシャレな空間、カウンター席あり、座敷あり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜一人で入りやすいこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
お子様連れ	子供可、ベビーカー入店可
ホームページ	https://mendoraku-kaguraya.com/
オープン日	2016年3月25日
電話番号	0267-31-6867
初投稿者	弾丸ライナー（634）

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極潤白湯 : 麺道楽 神楽や

麺道楽 神楽や

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極潤白湯 : 麺道楽神楽や

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