松本の老舗の豚カツ屋さんの宅配弁当をいただく♪ : かつ玄

コロナ禍も大分治まったと言うかかなり普通になったとは言え、なかなか公の会食って言うのは何となく憚られますよねぇ。これが会社内での飲み会となると色々と面倒な事が多くなるので忘年会や新年会も皆でお店で飲み食いするって事も出来ずに仕方なく弁当を注文して缶ビールと共にサクッと短時間で行う事になりました。多分、若い子達はこれくらいの感じの方が良いんだろうけどねぇ・・・。オジサン達は不満だけど・・・。まあ、これも時代の流れ、仕方ないよねぇ、寂しいけど・・・。
と言う事で、今回利用した弁当のお店が、
「かつ玄」さん
でした。
こちらは松本市内で豚カツと言えば必ず名前が上がる程に有名で人気の創業は昭和４９年と言う老舗の豚カツ屋さんですね。
本店は松本城や松本市役所が直ぐ近くの大手にありますが、テイクアウトや宅配弁当にも力をいれておられるお店でもあります。まあ、宅配の弁当は本店とは別の場所で調理されているようですけどね。
そんなこちらの宅配弁当は、特選・川・山・二段弁当・かつ重・行楽おにぎり弁当・丼・盛り込み料理・法事料理等のコースが有り、この各コースの中でも何種類かのお弁当等のパターンが有るって感じでした。
と言う事で、これらの中から今回私達が利用したのは特選の中の
「楓」￥３，０００
でした。
「特選」はこちらのお店のラインナップの中では最も豪華なお弁当ですね。
更にこの「特選」には上から順番に椿・楓・欅って言うのが有ったので今回は真ん中のヤツをチョイスしたって事になります。
で、この「楓」のお弁当の中の料理等は以下のような感じでした。
１．特選　楓
「特選　楓」は横幅３５ｃｍ、縦幅２５ｃｍ、深さ６．５ｃｍくらいの大きさの黒色の厚紙で作られたお弁当箱に入っていました。
お弁当の中は大小様々な大きさの六仕切りなっており、一番大きな仕切りに揚げ物が、二番目に大きな仕切りにご飯が、三番目の大きさの仕切りに焼き物が、四番目の大きさの仕切りに煮物が、五番目の大きさの仕切りにデザートが、一便小さな仕切りに漬物が入っていました。
１．揚げ物の仕切り
揚げ物の仕切りの中には豚カツ１枚、有頭大海老フライ１尾、千切りキャベツ、スライスレモン１枚、豚カツソースのランチャーム１個、タルタルソースのパキッテ１個、中華ドレッシングの袋１個って感じが入っていました。
（１）豚カツ
豚カツ１枚は横幅最大８ｃｍ、縦幅最大６ｃｍ、厚み最大３．５ｃｍくらいの大きさがありました。予め４キレにカットされています。
衣には目の粗いパン粉が使用されていますねぇ。衣の色合いは綺麗なきつね色。割合柔らかな感じに揚げられています。いや、お弁当の中の豚カツなだけにシナッとしている感じだったのかな。
衣の中のお肉の部位はヒレ肉。適度に柔らかな噛み心地です。肉の旨味はまずまず。ヒレ肉なだけに脂身はあまり無かったかな。肉々しい豚カツでした。
（２）有頭大海老フライ
有頭大海老フライですが予め頭の部分と体の部分が分割されていました。
体の部分の海老フライの大きさは長さ２０ｃｍ、直径４ｃｍくらいありましたかねぇ。
頭の部分の海老フライの大きさは長さ８ｃｍくらいで直径は３．５ｃｍくらいかなぁ。
かなり大きなサイズの海老が使用された海老フライですねぇ。正に大海老フライです。豚カツ屋さんのお弁当ですが、どう考えても豚カツよりも海老フライの方が主役です。海老の種類は多分シータイガーかなぁ？知らんけど。
衣は豚カツと同じような感じかな。
頭にも味噌だけでなく、身も詰まっており、甲羅がパリパリと香ばしくて、身の旨味、味噌の苦味、甲羅の香ばしさが相まって美味しい。
海老の身はしっとり系の海老ですね。旨味はまずまずくらいでした。
２．焼き物の仕切り
焼き物の仕切りの中には玉子焼き、鰤の照り焼き、山芋のローストビーフ巻、レタス、竹の葉、パセリが盛り付けられていました。
（１）玉子焼き
玉子焼き１キレの大きさは横幅７ｃｍ、縦幅１．５ｃｍ、厚み３ｃｍくらいかなぁ。これが２キレ。
少し焦げがある見た目はだし巻き玉子じゃなくて如何にも玉子焼きっぽい。甘味は少し高めかな味付けだったかな。
（２）鰤の照り焼き
鰤の照り焼きの大きさは横幅４．５ｃｍ、縦幅３ｃｍ、厚み２ｃｍくらいですね。これが１キレ。
タレが鰤の身によく染みています。甘辛さはほどほど。照り焼きって言うよりも適度に柔らかに煮込まれたように感じられる照り焼きでした。
（３）山芋のロースビーフ巻
そこそこ大きくスライスされたローストビーフに細長くカットされた山芋が２キレ巻かれていました。
ローストビーフらしく牛肉の旨味は高いです。山芋のシャリとした感じもローストビーフによく合っていましたね。
３．煮物の仕切り
煮物の具材はホタテ１個、里芋半キレ、椎茸１個、花形にカットされた人参１個って感じだったでしょうか。また、アルミケースに入ったほうれん草のおひたしも少しだけ付いていました。
（１）ホタテ・里芋・椎茸・人参の煮物
煮物はどれも適度な柔らかさと味付けの煮物達でしたね。
（２）ほうれん草のおひたし
ほうれん草のおひたしは小さなサイズのアルミケースに盛られていました。ほうれん草のおひたしには鰹節を振りかけてありますね。
ボリューム的にはホンのチョッピリだけですね。比較的味付け薄めのおひたしでした。
４．デザートの仕切り
デザートの仕切りの中には杏仁豆腐と苺が入っていました。
（１）杏仁豆腐
杏仁豆腐は１キレ。
しっかりと固まった程好い甘味の杏仁豆腐でした。
（２）苺
苺は２個。
甘味はそれなりで酸味もそれなりの苺だったかな。
５．漬物の仕切り
（１）赤蕪の甘酢漬け
これは赤蕪の甘酢漬けなのかな？
まあ、普通の感じの赤蕪の甘酢漬けでした。特にコメントはありません。
６．ご飯
（１）ご飯
ご飯は日本米の白飯。胡麻塩が振りかけてありました。
ボリューム的には普通サイズのご飯茶碗に一杯くらいの感じだったかな。
そんな感じにこのお弁当の全て完食です。
流石に美味しいお弁当でしたね。価格的にも滅多に食べられるお弁当ではありませんが、タマにはこんなのも良いもんですね。ハレの日にいただくお弁当って感じでした。