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松本市 × そばでクーポンのあるお店を探す

この口コミは、NOZさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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NOZTabelog Reviewer Award受賞者口コミ2,140件フォロワー1,821人

3.5

￥1,000～￥1,9991人

料理・味3.5
サービス3.3
雰囲気3.4
CP3.4
酒・ドリンク-

2015/10訪問1回目

3.5

料理・味3.5
サービス3.3
雰囲気3.4
CP3.4
酒・ドリンク-

￥1,000～￥1,9991人

味、香り最優先と思われる創意工夫に満ちた蕎麦

　「野麦」の後に巡って来たのはこちら。　　　　　　　　　　　　　　　　　

　お店は蔵風の外観。真っ白な外壁に目を奪われます。
一歩店内に入れば、そこは蕎麦屋というより喫茶店か、バーラウンジのような落ち着いた雰囲気。

　早速カウンター席に案内されてメニューを拝見しましょうね。
な～る程。こちらも天ぷらが有りませんね。これは松本市の特徴なのでしょうか。
　その代わりに鴨汁がありますので普通の「もり」と、そちらをお願いしてみる事に。

「もり」　→　０．６割小麦粉が入っているそうですが、きっとそれは季節を問わず、
味、香り重視の安定した水打ちを貫くための技かと。
　そしてエッジ感、噛んだ時の反力ははあまり際立たず、田舎蕎麦をやや上品にしたような
食感にも思えますが、敢えて施されたような表面のザラつきが適度に舌を刺激し、
独特な喉越しを楽しめるここだけの仕上がりのように思えます。

　星は随分と大きめですが金臼っぽい透明感は感じられないので、もしかしたら今流行り？の
ピッチを変えられる石臼で粗挽きされたのかもしれませんね。

　いずれにしても、これも初めて頂くタイプです。

「鴨つけそば」　→　こちらの蕎麦は「もり」と同じなので汁の感想を少しだけ。

　この蕎麦に甘ったるい鴨汁は合わないかと思いましたが、どっこい、味の主張が強い汁にも
負けない蕎麦なんですね。
　蕎麦自体が重量感を感じる仕上がりなので、このタイプの汁の方がかえって相性が
良いのかもしれません。
　そして特筆すべきは、しっかり下処理されたと思われる鴨肉の美味さ。
そして冷凍品のグニョッとした食感ではなくしっかりした歯応えは、良質なお肉そのものの持つ
特徴のように思われます。

　今回は2軒しか回れませんでしたが、食べログ検索すれば他にも徒歩圏にハイレベルな
蕎麦屋が多数存在するようです。
　この後駅付近まで散策してみましたが、良く考えられ整然とした街並みも魅力的ですね。
天下の上高地への足も完備されていますし、何だか移住したくなってしまいました（笑）。

「松本」、素晴らしい街です。

ごちそうさまでした。（２０１５．１０．２２）

69

もりそば

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57

もりそば

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36

鴨つけそば

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鴨つけそば

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もりそば

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店舗情報（詳細）

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「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	蕎麦倶楽部　佐々木
受賞・選出歴	そば百名店 2024 選出店食べログそば EAST 百名店 2024 選出店そば百名店 2019 選出店食べログそば百名店 2019 選出店
ジャンル	そば
予約・お問い合わせ	0263-50-4387
予約可否	予約可お昼は30分単位で電話予約可能。夜の営業は木、金、土、日で2日前までの完全予約制です(2023.3現在)
住所	長野県松本市大手4丁目8-3 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	JR松本駅東口(お城口)より徒歩12分松本駅からバスで八十二銀行前で下車、徒歩5分程松本駅から878m
営業時間	水 11:30 - 14:00 木・金・土・日 11:30 - 14:00 18:00 - 20:00 月・火定休日 ■ 営業時間お昼 [水～日]　火曜日は偶数日は営業してます。 11:30～14:00 夜　2日前までの完全予約制 ■ 定休日火曜日の偶数日は営業しています。
予算（口コミ集計）	￥2,000～￥2,999 ￥2,000～￥2,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可 QRコード決済不可