技あり  100名店 : 千松しま

公式

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千松しま

(ちまつしま)
日本料理EAST百名店2023選出店

食べログ 日本料理 EAST 百名店 2023 選出店

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4.5

¥10,000~¥14,9991人
  • 料理・味4.5
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
2023/07訪問1回目

4.5

  • 料理・味4.5
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
¥10,000~¥14,9991人

技あり  100名店

仙石線の本塩釜駅からタクシーで行った。
塩釜湾(千賀の浦)が一望できる一軒家で駐車場は店の前にある。
昔は松島で人を使って手広くやっていたが、一人ですべての料理を作りたくて、女将と二人でできる程度の店を作り直したという。
多分、一日一組の予約らしい。
宮城県の食べログで常に高評価を獲得している店が、仙台でなく、本塩釜にあるのは何か理由があると直感して予約を入れた。

塩釜で上がる魚を中心の献立が考えられていて、今回ははぜの御造りと天ぷらが良かった。
ほやの刺身やお凌ぎも美味しい。
驚いたのはお椀で、きんきを一塩にしてお椀より強い塩にして、食べるとちょうどよい塩加減になるといった見事な技に眼を見張った。
真子かれいの干物の塩加減がちょうどよく、当たり前と思うかもしれないが過不足ない塩の入れ方がすばらしいの一言に尽きる。
ご夫婦ともに京都で修業したと言っていて、昔の京都はその所作がいかに厳しかったかを熱く語っていた。
確かに、京都で通用しない日本料理が東京で一番二番の評価を受け、はてはNHK出演などは片腹痛いと思っていた。
この店には技があると称賛します。
決して高価な材料や派手演出はないが、美味しい料理が出てくることは間違いないだろう。
かなり、高齢なのでいくなら「いまでしょう」

PS 山の神は結構感動していました。

  • 千松しま -
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しめこのうさぎ

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店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名
千松しま(ちまつしま)
受賞・選出歴
2021年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店

2020年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店

2019年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店

2018年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店

2017年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店

日本料理 百名店 2023 選出店

食べログ 日本料理 EAST 百名店 2023 選出店

日本料理 百名店 2021 選出店

食べログ 日本料理 EAST 百名店 2021 選出店

ジャンル 日本料理
予約・
お問い合わせ

022-362-8771

予約可否

完全予約制

住所

宮城県塩竈市長沢町15-1

交通手段

JR仙石線・本塩釜駅より車で10分

本塩釜駅から1,291m

営業時間
    • 12:00 - 14:00
    • 17:30 - 22:00
  • ■ 定休日
    不定休
予算

¥10,000~¥14,999

¥10,000~¥14,999

予算(口コミ集計)
¥10,000~¥14,999 ¥10,000~¥14,999

利用金額分布を見る

支払い方法

カード不可

電子マネー不可

席・設備

席数

24席

(カウンター6席、座敷12名まで、テーブル個室6名まで)

個室

(2人可、4人可、6人可、8人可)

貸切

不可

禁煙・喫煙 分煙

2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法)が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。

駐車場

空間・設備

落ち着いた空間、カウンター席あり、座敷あり

メニュー

ドリンク

日本酒あり、日本酒にこだわる

料理

野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

知人・友人と

こんな時によく使われます。

ロケーション

景色がきれい、夜景が見える、海が見える、隠れ家レストラン、一軒家レストラン

備考

「牡蠣の燻製オイル漬け」のテイクアウト、取り寄せ可能。
1ビン(大)3300円 (中)2200円
注文は電話のみの受付、決済は基本的に代引きとなります。

初投稿者

五月雨05五月雨05(18)

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