「美味しいフォアグラが食べたい！」…そんなアナタに贈る“美味しいフォアグラに出逢えるお店”５選

30年以上続いているひらまつの、自慢のスペシャリテ「鴨フォアグラのキャベツ包みトリュフのジューソース」。ちぢみキャベツの中には、濃厚なフォアグラが…！確かな美味しさがある、とても満足度の高い“THE 王道系”な一品です。

こちらも“王道系”フォアグラ。川崎シェフのスペシャリテだけあって、本当に絶品。「さすが！」の一言に尽きます。外はほど良い焼き上がり、中はとろりと厚。かなり厚みのあるフォアグラなのに、火の入り方が本当に絶妙なんです！そして、マデラワインソースも、チーズリゾットも、それぞれ十分に美味しいんですが、そこにフォアグラが合わさると、もう何とも表現しがたい美味しさに。まさに“perfectdish”！

“変わり種系”ならコチラを！フォアグラはフォアグラでも、こちらは「フォアグラのフラン」。天使の羽が生えているかのような素敵なビジュアル。口どけのいい なめらかで濃厚なフランに、いちじくとキャラメル。この組み合わせは 最強にして最高！最初はそのままで、途中からパンと合わせて…そんな愉しみ方できるところも素敵。シンプルにソテーされたフォアグラもいいですが、こちらのように色々と手を施されたフォアグラもいいですよね！

カステリーナグループ共通のスペシャリテなので、こちら以外の「カステリーナ」でも頂けますよ♡

「え？これで2,580円？！」と思わず声を上げてしまいたくなる「ヒレ肉のロースト フォアグラポワレ トリュフソース」。“コスパ系”の代表格でしょう！豪州産の最高ランク・ロンググレインヒレ肉のローストに、大きなフォアグラ……美しさと豪快さを兼ね備えた見た目にノックアウト！ミディアムレアで火入れされたヒレ肉は、柔らかで肉そのものの旨みもしっかりあるので、トリュフ感たっぷりの濃厚ソースに、これまた濃厚かつクリーミーなフォアグラを合わせても全然負けていないし、むしろ 全体でものすごくバランスの仕上がりに…。これは必食モノでしょう！

“横浜代表”はやっぱりコチラでしょう！
「フォアグラのソテー大根添え」は、スペシャリテの名に恥じない逸品。濃厚なフォアグラ、ほろほろっとした大根に、ソースがベストマッチ。大根のおかげで、思いのほかあっさり頂けるのも嬉しい。全体でものすごくバランスのいい一品です。