京都の和菓子・フルーツサンド・おやつ

今年も暑い京都の夏。
月に１度の天神市で上七軒に足を運ぶ。
いつも前を通る老松さん。
毎月、なにか店頭で季節の和菓子などを
売られておられる。
今の暑さに似合うものならば、
やはりこれ。老松の夏の風物詩とも
いえる、夏柑糖である。

店内に入ると涼しく落ち着いた老舗風情、ショウケースにも夏柑糖の
サンプルがある。
ひとつ買い求めた、１２９６円。

家に帰り包みを開けたとたんに、
その爽やかな香りを感じる。
ちょいと薄く切られた皮の蓋を除けば、
丸くくり抜かれた夏蜜柑の中身は
瑞々しい寒天。
少し皮目から包丁を入れ口に含んでみる。

しっかりめの固さ、すぐにほどける
口どけ。
何より甘いだけの味ではない、
広がる苦味と酸味。
ああ、これは夏蜜柑なのだ～
むかし苦いなぁと思った本当の味なのだ。

１個の価格を考えれば贈答用の向きも
あるが、年に１度の楽しみとして。

七條甘春堂は、京都の三十三間堂前に
本店を構える、１８６５年に創業された
老舗の和菓子店。
６月１日～８月１３日の旧暦の七夕期間に、季菓「天の川」が販売されます。
今年初めて、JR京都伊勢丹店の地下に
出店されている、七條甘春堂で
買い求めてみました（９７２円）

家に持ち帰り冷蔵庫で冷やしてから
頂いてみることにします。
まず包装は、短冊を模したような紐付き、
しおりにも冷やしてお召し上がり
くださいとあります。

現れた「天の川」～深いブルーに
銀箔の星が瞬きます。
琥珀羹と小倉羹の二層の造り。
切り分けて口に運ぶと、しっかりした
口どけと甘さも強めですが、
しつこさの無い風味。

しおりにある、年にたった一度の
織姫と彦星の逢瀬。天に描かれる清流を
星屑の輝きに寄せて。

私はフルーツサンドが好きなので、
喫茶店やベーカリーで見つけ次第（笑）
食べてみることにしています。
ホソカワは、昭和２３年創業の
老舗果物専門店です。
本店は下鴨にあり、こちら河原町の
高島屋にも出店していて、
イートインコーナーで
フルーツサンドやパフェ等の
果物デザートをいただくことができます。

店頭では果物を販売していて、その奥に
イートインスペースがあります。
狭めですがお客は私一人だったので、
すんなり着席。メニューを見て、
フルーツサンドを単品で
オーダーしました、９７２円。
事前にアレルギーの食材は無いか？を
尋ねられます。
すぐに運ばれました～とてもカラフルで
美しいビジュアルです。
使用されている果物は
パイナップル・パパイヤ・バナナ・苺・
マスクメロンの５種類です。

食べてみると、パンは薄く生クリームの量も控えめで、殆ど果物を食べている印象。
果物は大振りにカットされて
零れ落ちそう、よく熟れていて甘いです。

最初は高いかな？と思った価格ですが、
この内容と美味しさなら満足できます。

四条通りから膏薬の辻子と書かれた
札の立つ道を入って行き、
突き当りの路地の
右手にある並びの町家の一つを、
リノベーションしたカフェです。

ガラスドアを開けて入店すると、
カウンターにショーケースがあり
先に商品をオーダーするシステムです。
タピオカスムージーソーダのマンゴー
６８０円とショーケース内にある、
フルーツサンドのあまおうローズクリーム
３４０円を選びました。

好きな席で待つように案内されたので、
細長い造りの店内の奥の席に座りました。
白木のファニチャーに欄間、障子などが
和モダンな内装です。

やがて、お神酒を供えるような白木の台に
乗せられて運ばれました。
まず混ぜて飲むように言われた、
タピオカスムージーソーダを飲んでみると
ソーダが思ったより効いていてキレのある
辛み。マンゴーのまったりした甘さと
タピオカのぷるんとした食感が面白い。

あまおうローズクリームは、
大振り苺がごろんと入り
ブルーベリーのような
味付けのクリームが甘過ぎず爽やか。

このような趣のある静かな路地の奥に
ある、喧騒を離れた落ち着ける
町家カフェだと思いました。

新京極にあり、小さくカチャンカチャンと
いう機械の音に足が止まります。
ショウウィンドウの中オートメーションで
機械が回りながら、
ロンドン焼きができるのを見るのは
楽しい。

二つ買ったら１０５円でした。
袋のかわいいニワトリの絵は
玉子入りだから？
小さいサイズながら、白餡は案外しっかり
した甘みを感じました。
カステラも蜂蜜のいい香り。
でも全体的にはしつこくなく幾らでも
食べられそう（笑）
気軽なおみやげにぴったりですね。

錦市場まで歩いて来ました。
観光客がいっぱいで外国人の方も含めて、
みなさん思い思いのグルメを
楽しんでいます。
私にも昔から食べてみたいものが
ありました。こんなもんじゃの
豆乳ドーナツです。

こんなもんじゃは、１９９１年に
京とうふ藤野が錦市場に出店。
お豆腐やお揚げをはじめ
豆乳を使用したドーナツや
ソフトクリーム、かき氷等を販売して
います。

豆乳ドーナツは１０個３００円で、
リーズナブルな価格。並んで購入
しました。
袋に入れて手渡して下った、
揚げたてドーナツを一つパクッ～
表面カリッ内部ふんわり、甘さ控えめ、
小さいので幾らでも食べられそう（笑）

優しいお味の豆乳ドーナツ、錦市場の
人気グルメなのも納得の美味しさです。

お墓の中で出産した女性が
その赤ちゃんを育てるために、
幽霊になって夜な夜な店に飴を
買いに来る・・・
子供のころ絵本でこの話を
読みましたが、ここだったとは。
そして今もその昔話の飴を売っている
～ほんまかいな？

東大路通りを清水道のバス停で降りて、
てくてく歩いて行くと右手にあります。
以前は木村茶舗で売っていて、
年配のご主人が毎回飴の味見を
させてくださいましたが
こちらに移ってからは
いらっしゃいませんでした。
幽霊子育飴５００円。飴は琥珀色で
金づちで割ったように不ぞろいです。
麦芽糖と砂糖だけで作っているそうで、
べっこう飴のような自然な甘さ。
橙色に白抜きのレトロな紙包みに、
幽霊が子育てした由来のお話付き。
この店の台帳には当時の記録が
残っているので、
本当のお話だそうです。
興味を持ったかたは
買いにいかれてはいかがでしょう。